Château Cos d’Estournel Cos d'Estournel 2009

Cos d'Estournel 2009 är en av de stora klassikerna från den legendariska årgången 2009 i Bordeaux – en kraftfull, koncentrerad och samtidigt förföriskt elegant rödvin från Saint-Estèphe. Här får du ett vin som förenar rik frukt med exotisk kryddighet och silkeslena tanniner, skapat för både omedelbar njutning och lång lagring. Som Deuxième Cru Classé från 1855 är Cos d'Estournel en av Médocs mest eftertraktade adresser, och 2009 räknas som en av slottets toppårgångar.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät granat- till rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, som antyder början på utveckling utan att tappa sin intensitet. Doften är komplex och generös med lager på lager av solmogna svarta vinbär, cassispastiller, ribsgelé och mörka körsbär, uppbackade av blåbärskompot, torkade rosenblad och nypon. Under frukten ligger toner av cederträ, blyertsspån, tobakslåda, skogsgolv, sauterade örter och en tydlig orientalisk kryddighet – tänk indiska kryddor, peppar och en aning exotiskt trä. I munnen är Cos d'Estournel 2009 fyllig, rik och djupt fruktdriven, men med en imponerande friskhet som lyfter helheten. Texturen är nästan sammetslik med mycket fint polerade tanniner, som ger struktur utan hårdhet. Smaken domineras av koncentrerad svart frukt – solbär, plommon och mörka körsbär – vävt samman med lakrits, choklad, kryddnejlika, ceder och en lång, kryddig avslutning där nyanser av underskov och lätt rökighet dröjer kvar. Vinet är redan utsökt drickmoget, men har fortfarande tydlig lagringspotential; rätt förvarad kan denna årgång utvecklas ytterligare 10–15 år, med ännu mer tertiära aromer av läder, tryffel och tobaksblad.

Vinifiering
Cos d'Estournel ligger i den svalare, grus- och leredominerade delen av Saint-Estèphe, i Médoc, där de djupa grusjordarna ovan kalk och lera ger Cabernet Sauvignon optimal dränering och koncentration, samtidigt som Merlot får kraft och djup. Druvsammansättningen domineras typiskt av Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot samt mindre mängder Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden sker manuellt i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor når källaren. I vineriet följer en noggrann selektering, temperaturkontrollerad jäsning i en kombination av rostfria ståltankar och traditionella kärl, samt lång maceration för att extrahera färg, arom och tannin med precision. Vinet lagras därefter i franska ekfat, till stor del nya (ofta omkring två tredjedelar), under cirka 18–20 månader, vilket ger dess karakteristiska ceder- och kryddtoner utan att dominera den rena frukten.

Mat & Servering
Cos d'Estournel 2009 är ett strålande matvin som trivs med smakrika, klassiska rätter. Tänk lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, entrecôte eller côte de boeuf, samt långkok som boeuf bourguignon eller oxkind i rödvin. Den fungerar också utmärkt till vällagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller äldre cheddar. Servera vinet vid 17–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. En kraftig karaffering rekommenderas – gärna 1–2 timmar före servering för yngre flaskor eller väl bevarade exemplar – så att de komplexa aromerna hinner öppna upp sig fullt ut.

Producent
Château Cos d'Estournel är en av de mest ikoniska egendomarna i Saint-Estèphe och klassificerades som Deuxième Cru Classé i 1855 års berömda Bordeaux-klassificering. Slottet grundades av Louis-Gaspard d’Estournel, som med sin exotiska smak satte en tydlig prägel på såväl arkitekturen som marknadsföringen – därav de karakteristiska orientaliska pagoderna som pryder egendomen. Cos d’Estournel har länge varit en ledande kraft i appellationen och är känt för sin kombination av kraft, struktur och sensuell, nästan exotisk aromatik. Under modern tid har betydande investeringar i vingård och källare lyft kvaliteten ytterligare, och slottet får regelbundet toppbetyg från internationella kritiker. Årgång 2009 räknas som en milstolpe för producenten och betraktas av många som ett av de stora samlarvinerna från detta decennium i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.