Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020

Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020 är ett elegant rödvin från hjärtat av Piemonte, där Cascina Pastori förädlar den krävande druvan Pinot Nero med skicklighet och passion. Med sin unika placering i norra Italien erbjuder vinet en ovanlig dimension för regionen, där Pinot Nero traditionellt spelar en mindre roll men här får blomstra i ett utvalt mikroklimat. Årgång 2020 utmärker sig med sin fräschör och komplexitet – perfekt för både kännaren och den nyfikne vinälskaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en lysande rubinröd färg med lätt transparens, typisk för Pinot Nero. Doften är nyanserad och bjuder på toner av vildhallon, körsbär, florala inslag och en subtil kryddighet från jordmånen. Vid första sippen möts man av silkeslena tanniner och en balanserad syra, som lyfter fram smaker av röda bär, plommon, lakrits och en antydan av svamp och läder – tecken på ett moget vin i sitt första utvecklingsstadium. Finishen är lång, frisk och elegant med ett mineraliskt avslut som vittnar om ursprunget. Vinet har god potential att utvecklas ytterligare under 3-5 år i källaren, där dess komplexitet och mognadstoner får växa.

Vinifiering
Druvorna till detta vin kommer från noggrant utvalda vingårdslägen i Piemonte, där det svala klimatet och kalkrika lerjordarna ger optimala förutsättningar för Pinot Nero. Skörden sker manuellt för att säkerställa druvornas kvalitet och selektion. Vinet jäser traditionellt i temperaturkontrollerade tankar, följt av en varsam lagring på franska ekfat för att ge bara en diskret fatkaraktär och låta druvans elegans tala. Den omsorgsfulla vinifikationen resulterar i ett vin där frukt, syra och struktur är i harmonisk balans.

Mat & Servering
Colombo Piemonte Pinot Nero Apertura 2020 är ett utmärkt val till rätter som kalv, anka, lättare kötträtter, svamprisotto och milda ostar. Servera gärna vid 15–17°C och gärna dekanterad någon timme för att låta aromerna utvecklas fullt ut.

Producent
Cascina Pastori är en högt respekterad producent i Piemonte, med rötter som sträcker sig flera generationer tillbaka. Familjen Colombo har gjort sig känd för sitt skickliga hantverk och sin respekt för naturen – allt från hållbara odlingsmetoder till traditionell vinmakning. Under åren har de mottagit flera utmärkelser och betraktas idag som en av de främsta ambassadörerna för regionens viner med en särskild passion för svårodlade sorter som Pinot Nero.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.