Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2025

Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025 är en elegant och frisk mousserande från hjärtat av Prosecco Superiore-zonen i Veneto. Här får du en årgångsbetecknad (Millesimato) Prosecco som lyfter fram det bästa från druvan Glera och de branta kullarna kring Valdobbiadene. Stilen är klassiskt Extra Dry – fruktig, mjukt pärlande och perfekt balanserad mellan fräschör och subtil sötma. Som Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG utmärker sig vinet genom sin högre kvalitetsklassificering och sitt ursprung i de mer högt belägna, väldränerade vingårdarna. Col de' Salici fokuserar på rena, druvtypiska viner där fräschör, precision och drickglädje står i centrum – något som tydligt märks i denna årgångsprosecco. Valdobbiadene har en lång tradition av mousserande viner, och Millesimato-beteckningen understryker vinets karaktär från just årgång 2025.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med subtila gröna reflexer och en fin, ihållande mousse med små, eleganta bubblor. Uttrycket är omedelbart inbjudande. Doften bjuder på typiska Glera-aromer av päron, vit persika och grönt äpple, tillsammans med toner av citrus, fläder, jasmin och en lätt touch av nybakat bröd. I munnen är vinet friskt, livligt och silkigt mousserande med en Extra Dry-balans som kombinerar frisk syra med en rund, fruktig munkänsla. Smaker av saftigt päron, stenfrukt, citruszest och en diskret mineralitet följer hela vägen genom den rena, fräscha avslutningen. Aromerna är som mest uttrycksfulla under de första två till tre åren efter skörd, vilket gör denna 2025 särskilt attraktiv ung. Med rätt lagring, svalt och mörkt, kan den behålla sin fräschör under några år, men vinet är framför allt skapat för att njutas i sin ungdom när frukt och spritsighet är som mest levande.

Vinifiering
Druvorna till Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Millesimato 2025 kommer från de kuperade, soliga sluttningarna kring Valdobbiadene i Veneto, där kalkrika och väldränerade jordar ger druvor med både aromintensitet och fräsch syra. De branta lägena gör att mycket av skörden sker skonsamt för hand, ofta i flera omgångar, för att plocka druvorna vid optimal mognad. Efter varsam pressning följer jäsning vid kontrollerad, låg temperatur i ståltank för att bevara druvans aromatik. Den andra jäsningen, där bubblorna skapas, sker enligt Charmatmetoden i trycktank (autoklav), vilket ger en ren, fruktig stil typisk för kvalitetsprosecco från Valdobbiadene. Slutresultatet är ett mousserande vin med tydlig terroirprägel, hög precision och fokus på friskhet.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt aperitifvin, perfekt till lättare tilltugg, italienska antipasti, charkuterier och milda, krämiga ostar. Fruktdrivenheten och den friska syran gör det också mycket matvänligt till skaldjur, friterade snacks, sushi, lättare fiskrätter, caprese och rätter med grönsaker eller ljusa såser. Servera väl kylt, gärna vid 6–8 °C, i ett tulpanformat mousserande-glas för att lyfta både doft och mousse. Decantering rekommenderas inte, men öppna gärna flaskan några minuter före servering så att aromerna får blomma ut i glaset.

Producent
Col de' Salici är en producent med fokus på kvalitetsprosecco från utvalda lägen i Veneto, med särskild tonvikt på områdena runt Valdobbiadene. Filosofin bygger på att lyfta fram Glera-druvans elegans och områdets svala, kuperade terroir genom noggrann vingårdsförvaltning och varsam vinmakning. I regionen uppskattas Col de' Salici för sitt konsekventa kvalitetsarbete och sin rena, terroirdrivna stil, där fräschör och precision alltid står i centrum. Producentens viner har bidragit till att befästa Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG som en referens för seriös, men ändå otroligt lättillgänglig, italiensk mousserande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.