Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020

Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 är en elegant och aromatisk rosé med fin mousse och ren frukt, skapad för dig som uppskattar klassisk piemontesisk hantverkssprudel med en modern twist. Vinet görs uteslutande på Pinot Nero från högt belägna vingårdar i Piemonte och bjuder på en delikat balans mellan friskhet, struktur och subtil komplexitet. Som Alta Langa är detta en traditionellt framställd mousserande rosé med tydlig regional identitet och rötter i en lång piemontesisk bubbeltradition.

Smakprofil
Färgen är ljus puderrosa med svagt kopparskimrande nyans och en fin, ihållande perlage. I doften möts du av röda bär som vildhallon och smultron, tillsammans med inslag av körsbärsblom, nypon, blodapelsinskal och en lätt kryddig ton som för tankarna till vitpeppar och nybakat bröd. Smaken är torr, fräsch och precis, med krispig syra och en silkeslen mousse. Röda bär återkommer på paletten, nu med inslag av rosa grapefrukt, granatäpple och en hint av stenig mineralitet. Avslutet är rent, uppfriskande och lätt krämigt, med en elegant bitterhet som ger bra längd. Vinet är gjort för att njutas ungt för sin livliga frukt, men har struktur nog för att utveckla lite mer nyans under de kommande 2–4 åren.

Vinifiering
Druvorna till Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 kommer från branta, högt belägna vingårdar i Langhe Astigiane i Piemonte, där kalkrika och leriga jordar samt ett svalt mesoklimat ger Pinot Nero med frisk syra och aromatisk precision. Skörden sker helt för hand i små korgar för att bevara fräschör och druvornas integritet, och klasarna transporteras snabbt till källaren. Den blekt rosa färgen får man genom en kort, mycket försiktig maceration av hela klasar, följd av långsam pressning för att endast utvinna den mest delikata juicen. Vinet framställs enligt traditionell metod, med andra jäsningen på flaska och lagring på jästfällningen för att bygga upp textur, finess och den fina, krämiga moussen.

Mat & Servering
Detta är en oerhört mångsidig rosébubbla som fungerar lika bra som aperitif som till mat genom hela måltiden. Servera den gärna till charkuterier, vit pizza med prosciutto och ruccola, lättare pastarätter, grillad eller halstrad fisk, skaldjur, crudo och carpaccio på lax eller tonfisk, eller till kyckling och sallader med fräscha örter. Den eleganta frukten och den torra avslutningen gör den också utmärkt till det italienska antipastobordet. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Någon längre dekantering behövs inte, men att öppna flaskan och hälla upp i glas några minuter innan servering låter aromerna veckla ut sig fint.

Producent
Cocchi Giulio, grundat 1891 i Asti, är en av de historiska producenterna i Piemonte och särskilt känd för sina vermouth och mousserande viner. Huset har spelat en viktig roll i att föra regionens tradition av kvalitetsbubbel vidare, från klassisk Asti till moderna, torra Alta Langa-viner med tydligt ursprung. Med en kombination av hantverk, noggrann druvselektion och respekt för terroir har Cocchi etablerat sig som en referensproducent, både i Italien och internationellt, och deras Alta Langa-rosé visar tydligt husets ambition att förena elegans, drickvänlighet och regional karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.