Clos Des Fées Vieilles Vignes Rouge Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2022

Clos des Fées 2022 är en kraftfull Grenache, Syrah och Carignan från Côtes du Roussillon med schist och kryddig elegans. En vin.

Om vinet
Clos des Fées arbetar i Roussillon, där de magra jordarna av skiffer, granit och kalksten ger små skördar och naturlig koncentration. Den här typen av terroir passar särskilt bra för Grenache, Syrah och Carignan, som ofta får djup frukt, tydlig struktur och en mineralisk ryggrad. Ekologisk odling ligger nära regionens bästa praktiker, och i ett varmt men ofta blåsigt klimat handlar mycket om att bevara friskhet i druvorna. För Clos des Fées 2022 har man använt en klassisk vinifikation för druvor från Côtes du Roussillon, med fokus på att låta frukt och krydda stå i centrum. Vinet har lagrats 12 till 14 månader i franska ekfat, en blandning av nya och använda fat, vilket brukar ge både struktur och subtil kryddighet utan att ta över. I en årgång som 2022 blir det viktigt att hålla balansen mellan mognad och precision, och här märks att producenten söker ett vin med kraft, men också med tydlig linje.

Smakprofil
I glaset möts du av en mörkt rubinröd färg med violetta drag, och doften går direkt mot svarta körsbär, plommon och björnbär. Därefter kommer den där typiska sydfranska tonen av garrigue, med lavendel, rosmarin och vilda örter, som ger 2022 en tydlig känsla av plats. I munnen är Clos des Fées 2022 fylligt och strukturerat, med mogna tanniner, mörk frukt, svartpeppar och ett diskret lager av tobak. Avslutet är långt och mineraliskt, vilket ger vinet både djup och precision.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha smakrik mat och gärna något med lite fett eller rostade toner. Tänk grillat lamm, entrecôte eller viltstek, där Clos des Fées 2022 får möta både köttets saftighet och de mörka kryddorna i vinet. För en mer klassisk känsla från Côtes du Roussillon passar det också fint till långkokt fårkött med örter, eller till confiterad anka med rostad vitlök och rotfrukter. Bland enklare tillbehör fungerar charkuterier, lufttorkat kött och lagrade hårdostar mycket bra, särskilt om du serverar 2022 lite svalt till att börja med.

Producent
Clos des Fées är en av de producenter som har varit med och höjt ribban för moderna viner i Roussillon, och namnet är starkt förknippat med Hervé Bizeul, vinmakare och drivande kraft bakom egendomen. Bizeul kommer från norra Frankrike, men det är i södra Frankrikes karga landskap han har skapat sin egen stil, där koncentration, precision och platsens kryddiga uttryck går hand i hand. Producenten arbetar i Côtes du Roussillon och omkringliggande lägen, där skiffer, granit och kalksten ger olika nyanser men en gemensam känsla av energi och mineralitet. Filosofin är tydligt terroirdriven, med fokus på ekologisk odling och noggrann selektion i både vingård och källare. Resultatet blir viner som ofta förenar generös frukt med seriös struktur, och som gärna visar Roussillon som mer än bara värme, här finns också djup, balans och en tydlig personlig röst.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.