Clos Des Fées De Battre Mon Coeur S'est Arrêté Hervé Bizeul Côtes Du Roussillon Aoc, 2023

Clos des Fées Grenache 2023 från Roussillon är en djup, kryddig rödvinare med schistiga toner och silkeslen kraft från södra Frankrike.

Om vinet
Clos des Fées arbetar i Côtes du Roussillon, där Grenache, Syrah och Carignan trivs i ett varmt men ofta vindutsatt klimat. Jordarna i området är typiskt en mosaik av skiffer, granit och lera, vilket ger viner med både struktur och en tydlig mineralisk nerv. Certifierad ekologisk odling passar väl här, eftersom man i den här delen av Roussillon ofta vill hålla rankorna i balans snarare än att jaga maximal mognad. 2023 års vin är ett fint exempel på den balansen, med mogen frukt men också den fräschör som gör att vinet känns levande. Skörden sker vanligtvis när varje druva är mogen på sitt sätt, vilket är särskilt viktigt i en blandning där Grenache bidrar med solvarm frukt, Syrah med färg och krydda, och Carignan med ryggrad. Jäsning och mognad syftar ofta till att bevara fruktens energi, samtidigt som struktur byggs upp utan att träet tar över. Här har vinet lagrats 12 månader på franska ekfat, i en blandning av nya och använda fat, vilket ger en diskret inramning snarare än en tydlig ekprofil. Resultatet är en stil som känns genomarbetad och seriös, men fortfarande öppen och fylld av frukt.

Smakprofil
I glaset visar Clos des Fées 2023 en tät rubinröd färg med violetta toner i kanten, och redan doften berättar att detta är ett vin med både mörk frukt och nerv. Du får svarta körsbär, björnbär och plommon, men också viol, tobak och en kryddighet som ligger kvar i bakgrunden. Smaken är fyllig och generös, med mogna men mjuka tanniner, frisk syra och en lång avslutning där frukt, örtighet och fatkrydda vävs samman. Det är ett sådant vin som både kan njutas nu och som med fördel får en stund i karaff, särskilt om du öppnar 2023 nära buteljeringstiden.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna hamnar vid bordet när maten har både smak och struktur. Tänk grillat eller ugnsrostat lamm, helst med örter, vitlök och olivolja, eller vilt som hjort eller rådjur med en mörk sky. Clos des Fées Grenache 2023 från Roussillon fungerar också mycket bra till långkokt oxkind, ratatouille med djup tomatsmak eller en enkel men rik pasta med svamp och parmesan. För en mer klassisk regional kombination är grytor med provensalska örter, korv och bönor ett naturligt val, och till lagrade hårdostar eller charkuterier blir 2023 års frukt och krydda särskilt tilltalande.

Producent
Clos des Fées är en av de egendomar som starkt har bidragit till att lyfta bilden av Roussillon som ett område för seriösa, personliga röda viner. Producenten grundades av Hervé Bizeul, som är vinmakare och den tydligt drivande kraften bakom husets stil, tillsammans med sin partner Clémence Bizeul, som också är en central del av projektet. Deras arbete utgår från skarpa urval i vingården, ekologisk känslighet och en vilja att låta platsen tala, snarare än att polera bort dess kant. I Côtes du Roussillon, där värme och torka kräver precision, har de byggt upp ett rykte för viner som kombinerar koncentration med energi. Det som framför allt definierar Clos des Fées är att vinerna sällan blir generiska, de bär tydligt sitt ursprung i Roussillon och den steniga, soliga karaktären i området. Samtidigt finns det alltid en frisk, nästan sval linje i slutet, vilket gör att deras viner känns både omedelbara och seriösa. 2023 års Grenache-baserade cuvée passar väl in i den profilen, med klassisk södra franska frukt och en tydlig känsla av plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.