Clarté De Haut-Brion° Pessac-Léognan, 2020

Château Haut-Brion 2020 Sauvignon Blanc från Bordeaux förenar citrus, rökig mineralitet och elegans i en stil som speglar Pessac-Léognans grusjordar.

Om vinet
Vinet kommer från Château Haut-Brions ägor i Pessac-Léognan, där Sauvignon Blanc och Sémillon trivs i den grusiga, kalkrika jorden med inslag av lera. Det är en terroir som ger naturlig dränering men också tillräcklig fuktreservoar, något som ofta bidrar till både precision och djup i de vita vinerna från Bordeaux. Här handlar det inte om massiv frukt, utan om balans, nerv och en tydlig känsla av plats. 2020 präglades i Bordeaux av en varm men i många lägen välbalanserad växtsäsong, och det märks i vinets koncentration och mogna citrusprofil. Château Haut-Brion arbetar traditionellt med selektiv skörd och en vinifiering som syftar till att bevara aromatik och struktur, samtidigt som ekfaten integreras varsamt. Vinet har lagrats omkring tolv månader i franska ekfat, vilket ger en diskret kryddighet och en rökig, väl sammansatt karaktär snarare än tydlig fatprägel.

Smakprofil
Det här är ett vin som direkt visar varför vita Bordeaux från Château Haut-Brion har ett så starkt namn. Doften går åt citron, grapefrukt och kaprifol, men det finns också en tydlig rökig mineralitet som ger glaset en mer seriös och nästan stenig känsla. I munnen är 2020-årgången både frisk och krämig, med citronzest, vitpeppar och en lång avslutning där den väl avvägda ekfaten ligger snyggt i bakgrunden. Smaken är koncentrerad utan att bli tung, och det är just den balansen som gör vinet så lockande att följa över tid. Servera gärna lätt svalt och låt det gärna få lite luft i glaset, så öppnar sig både citrusen och den eleganta, rökiga tonen ännu mer.

Mat & Servering
Château Haut-Brion 2020 är en utmärkt partner till fisk och skaldjur, särskilt rätter där såsen eller tillbehören har lite mer smak än vanligt. Tänk hälleflundra med smörsås, smörstekt röding, eller pilgrimsmusslor med rostad blomkål och citron. Vinets friska syra och mineralitet gör också underverk till helstekt kyckling med örter, gärna med ett inslag av svamp eller rostade rotfrukter. Till klassiskt regionalt kök passar det fint med ostron från Atlanten, en självklar Bordeaux-kombination som lyfter fram vinets salta, steniga sida. Det fungerar också mycket bra till lagrade, mjuka ostar som Tomme eller en mild brie, där vinets citrus och diskreta fat möter ostens krämighet på ett harmoniskt sätt. Om du vill ta ut svängarna lite mer, prova till skaldjursrisotto eller smörig fiskgryta med fänkål, där 2020:ans längd och struktur verkligen kommer till sin rätt.

Producent
Château Haut-Brion är en av Bordeaux mest legendariska egendomar och ett namn som förknippas lika starkt med röda som med vita viner i absolut toppklass. Slottet ligger i Pessac-Léognan, strax utanför Bordeaux stad, där de steniga grusjordarna länge har betraktats som särskilt lämpade för att ge viner med precision, djup och lagringsförmåga. När det gäller de vita vinerna arbetar egendomen främst med Sauvignon Blanc och Sémillon, en klassisk kombination i regionen som här får en ovanligt elegant och seriös tolkning. Det som definierar vinerna är inte bara koncentration, utan också en nästan arkitektonisk balans mellan frukt, syra, rökig mineralitet och ek. Bakom den moderna kvalitetsnivån står i dag Clarence Dillon-familjens ägande, med Prince Robert of Luxembourg som en central profil och ledare för egendomens fortsatta utveckling. I vinkällaren har den välkände teknikern och konsulten Jean-Philippe Delmas haft en viktig roll i att förvalta och utveckla husets stil, samtidigt som man håller fast vid Château Haut-Brions identitet. Det märks i de vita vinerna, som sällan söker den mest högljudda frukten, utan snarare spänning, textur och precision. Årgång 2020 visar just detta tydligt, med en stil som känns både klassisk och samtida på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.