Chateauneuf-Du-Pape Blanc La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-Du-Pape, 2023

La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape 2023 med Grenache Blanc bjuder på frisk elegans och solmogen Rhône-karaktär i glaset.

Om vinet
La Bastide Saint Dominique arbetar ekologiskt i Châteauneuf-du-Pape, där de sandiga lerjordarna och de klassiska galets roulés hjälper till att ge vita druvor både värme och struktur. För en vinifikationsstil som denna är det viktigt att balansera mognad med fräschör, och det märks i hur Grenache Blanc, Clairette, Roussanne och Bourboulenc samspelar. Vinstockarna i Rhône Valley drar nytta av ett klimat som ger koncentration, men också av producentens tydliga fokus på att bevara ursprung och renhet i frukten. 2023 är en årgång som passar stilens uttryck väl, med generös frukt och samtidigt god energi. Skörden sker normalt när druvorna nått rätt balans mellan socker, arom och syra, och vinet jäser sedan i rostfria ståltankar och eller stora ekfoudres under några månader. Den typen av uppfostran ger utrymme för textur utan att ta över den friska, blommiga och lätt kryddiga profilen som gör vita viner från Châteauneuf-du-Pape så attraktiva.

Smakprofil
I glaset visar La Bastide Saint Dominique Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 en ljus gyllene ton med grön skiftning, och doften drar direkt åt vit persika, aprikos och kaprifol. Det finns också citruszest och en liten ton av vitpeppar som ger doften mer nerv. Smaken är fyllig men fortfarande frisk, med stenfrukt, citronkräm och en diskret mineralitet som håller ihop helheten. Avslutningen är lång och lämnar en elegant, kryddig ek av Rhône i munnen utan att kännas tung.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa mat med lite textur och naturlig sötma, till exempel grillad havsabborre, smörstekt torsk eller skaldjur med citron och örter. Till fågel fungerar det särskilt bra med helstekt kyckling, gärna med rosmarin, vitlök och en mild sky. Och vill du spela på den klassiska regionala linjen från Rhône Valley, servera det till bouillabaisse eller en rustik fiskgryta med saffran och fänkål. Mjuka getostar eller andra lena mjukostar kan också bli en fin matchning, särskilt när vinet fått fram lite extra rondör i mitten av gommen.

Producent
La Bastide Saint Dominique är ett namn som tydligt hör hemma i Châteauneuf-du-Pape, där familjedrivna producenter ofta förenar tradition med ett mer modernt fokus på precision i vingården. Producenten arbetar ekologiskt, vilket passar väl i ett område där jordarna och det varma, blåsiga klimatet redan ställer höga krav på balans och noggrannhet. Det är just i de vita vinerna man ofta ser hur huset vill lyfta fram den lokala blandningen av Grenache Blanc, Clairette, Roussanne och Bourboulenc, snarare än att göra ett vin som känns anonymt eller för tekniskt. Resultatet blir viner med tydlig ursprungskänsla, där Châteauneuf-du-Pape och Rhône Valley märks i både mognad och struktur. I den bredare historien om appellationen kan man också nämna Baron Le Roy, som spelade en central roll i att forma det franska appellationssystemet, något som fortfarande sätter ramen för hur seriösa producenter arbetar här i dag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.