Château Simone Rosé Palette, 2024

Château Simone Rosé 2024 från Grenache, Mourvèdre och Cinsault i Palette, Provence, förenar elegans, mineralitet och djup från kalkrik jord och gamla stockar.

Om vinet
Château Simone Rosé 2024 kommer från Palette, en liten och mycket speciell del av Provence där kalksten och lera ger vinerna både spänst och en tydlig mineralitet. Druvblandningen med Grenache, Mourvèdre och Cinsault är klassisk för området, och på Château Simone arbetar man i en tradition där precision och balans ofta är viktigare än att jaga maximal frukt. De organiska odlingsprinciperna passar väl in i den här typen av seriöst jordnära vinmakning, där man vill låta ursprunget tala klart. Det är också en plats där läget och marken spelar stor roll, eftersom Palette historiskt har gett viner med både struktur och lagringspotential. Skörden sker vanligtvis när druvorna nått god fenolisk mognad, så att rosén kan få mer än bara friskhet. Vinifikationen för Château Simone Rosé 2024 bygger på ett försiktigt arbete som bevarar doft och textur, och lagringen i gamla ekfoudres under flera månader ger vinet extra djup utan att träet tar över. Det är just den typen av uppfostran som ofta gör att en rosé från Provence känns mer seriös och gastronomisk. Här möter den ljusa frukten en struktur som är ovanligt tydlig för stilen, och 2024 visar hur bra regionen kan balansera elegans med kraft.

Smakprofil
I glaset är Château Simone Rosé 2024 blekt laxrosa, men det är ett vin som snabbt visar mer än den första, lätta färgen antyder. Doften öppnar med jordgubbar, persika, rosenblad och lavendel, och efter en stund kommer en diskret kryddighet som ger helheten mer djup. Smaken är torr och tydligt strukturerad för att vara rosé, med livlig syra, en fylligare mittpalett och toner av torkade örter från Provence. Det mineraliska avslutet är långt och rent, och gör att 2024 känns både elegant och ovanligt matvänligt.

Mat & Servering
Det här är en rosé som gärna får sitta vid bordet snarare än stå bredvid det. Château Simone Rosé 2024 fungerar fint till grillad havsabborre, räkor med aioli, kyckling med örter och ugnsrostade grönsaker, men också till mild getost eller annan mjuk ost där vinets syra och mineralitet får lyfta helheten. Den klassiska regionala riktningen är förstås provensalska rätter med vitlök, olivolja och örter, gärna en enkel bouillabaisse-inspirerad fiskrätt eller en sallad med tomat, oliver och örter. Årgång 2024 har nog med struktur för att klara lite mer smakrik mat, så prova gärna med stekt tonfisk eller kyckling i citronsås om du vill ha något mer generöst.

Producent
Château Simone är en av de mest respekterade adresserna i Palette och har länge varit förknippat med viner som kombinerar tradition, lagringsduglighet och en mycket tydlig känsla för plats. Gården ligger nära Aix-en-Provence och har byggt sitt rykte på att arbeta konsekvent med gamla stockar, låg intervention och en stil som ofta känns mer seriös än vad många förknippar med rosé från Provence. Det är också ett namn som tydligt bärs av familjen Rougier, där Philippe Rougier länge varit den centrala gestalten i modern tid och där arbetet fortsätter i samma försiktiga, klassiska anda. För Château Simone handlar uttrycket sällan om att följa trender, utan om att bevara en identitet där kalkrik jord, gamla uppbindningar och noggrann vinmakning får spela huvudrollen. Just därför upplevs vinerna ofta som mer texturerade, mer koncentrerade och mer gastronomiska än många andra viner från Provence, oavsett om det gäller rött, vitt eller rosé. Château Simone Rosé 2024 är ett bra exempel på den filosofin, ett vin som inte nöjer sig med att vara friskt och lätt, utan också vill ge djup, precision och en tydlig känsla av Palette.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.