Château Rocheyron 2015 Magnum

Château Rocheyron 2015 Magnum är en klassisk Saint-Émilion Grand Cru som kombinerar kraft, elegans och precision i storflaska. Vinet är huvudsakligen gjort på Merlot med en mindre andel Cabernet Franc och kommer från gamla vinstockar på kalk- och lerjordar – en av de mest eftertraktade terroirer i Bordeaux. Under ledning av Peter Sisseck, känd från kultvinet Pingus, förenar Rocheyron traditionell bordeauxstil med modern känsla för detalj och balans.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät, mörkröd färg med violetta nyanser som antyder både koncentration och lagringspotential. Doften är komplex och nyanserad med toner av mogna röda och mörka bär – körsbär, plommon och svarta vinbär – kompletterat av torkade örter, cederträ, tobak, finmalda kryddor och diskreta rostade ektoner. I munnen är Château Rocheyron 2015 fyllig men ändå stramt strukturerad, med silkeslena men närvarande tanniner och en frisk, livgivande syra som håller frukten i perfekt balans. Smaken bjuder på lager av mörk frukt, choklad, lakrits och subtil mineralitet, följt av en lång, harmonisk och elegant avslutning. 2015 är en mycket stark Bordeaux-årgång och i magnumformat utvecklas vinet långsammare, vilket ger en längre drickfönster. Redan nu är det njutbart, men kommer att vinna i komplexitet under de kommande 10–20 åren, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Château Rocheyron ligger i Saint-Émilion och druvorna till detta vin kommer från gamla vinstockar planterade på kalk- och lerhaltiga jordar – en kombination som ger både djup frukt och elegant, kalkig fräschör. Skörden sker uteslutande för hand för att kunna selektera de bästa klasarna redan i vingården. I vinkällaren följer man en klassisk, hantverksmässig filosofi med låga skördeuttag, skonsam extraktion och jäsning i både betong- och ståltankar för att bevara fruktens renhet. Efter alkoholjäsningen lagras vinet 15–18 månader på franska ekfat, där endast en begränsad andel är nya fat, för att ge struktur och komplexitet utan att ekkaraktären tar över.

Mat & Servering
Château Rocheyron 2015 Magnum är ett utmärkt val till kraftiga kötträtter som helstekt entrecôte, lammstek med rosmarin, viltgrytor eller långsamt tillagad oxkind. Vinet passar också mycket bra till lagrade hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en fin Manchego. Servera vid cirka 16–18 °C i stora bordeauxglas för att lyfta fram vinets aromrikedom och struktur. I sin nuvarande ungdom mår vinet väl av att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i magnumformat, för att öppna upp doft och smak.

Producent
Château Rocheyron är en relativt liten men mycket ambitiös egendom i Saint-Émilion, som fått stor uppmärksamhet sedan den togs över av Peter Sisseck tillsammans med partners. Sisseck har satt Rocheyron på kartan genom samma kompromisslösa kvalitetsfokus som gjort hans spanska Pingus till ett av världens mest eftertraktade viner. Gården arbetar med lågt uttag, noggrann vingårdsförvaltning och traditionell vinmakning för att uttrycka Saint-Émilions terroir på högsta nivå. På kort tid har Château Rocheyron etablerat sig som en topproducent inom Saint-Émilion Grand Cru och är idag ett namn som ofta nämns bland områdets mest spännande egendomar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.