Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2016 (6 flasker)

En helt unik samlarutgåva: Château Pichon-Longueville Baron 2016 i elegant svart trälåda med 6 flaskor, direkt från slottets källare. Årgång 2016 räknas redan som en modern klassiker i Bordeaux, och här får du den i en limiterad presentförpackning som passar lika bra i vinkällaren som som exklusiv gåva. Som en av Médocs mest berömda ”super seconds” utmanar Pichon Baron ofta de största 1. Cru-slotten i kraft, precision och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt granat- till purpurfärgat, tätt och glänsande med en nästan bläckig kärna – tydlig indikation på koncentration och lång livslängd. Doften är förförisk och komplex med lager på lager av varma röda och svarta vinbär, svarta plommon och krossade björnbär, följt av tryffel, olivtapenade och nyponte. I bakgrunden anas fin ekkrydda med sandelträ, kinesisk femkrydda, tobaksblad och en diskret mineralton av järnmalm. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt, med tät, mörk frukt insvept i silkesstrama tanniner och frisk, exakt syra. Smaken bygger vidare på doften med intensiv svart frukt, lakrits, grafit, subtila örtiga nyanser och en lång, mycket fokuserad avslutning med mineralitet och kryddiga, nästan salta accenter. Tanninstrukturen är fast men finpolerad, vilket gör vinet njutbart redan nu efter luftning, men den verkliga storheten kommer med tid i källaren. Årgång 2016 har en imponerande lagringspotential och kan utvecklas harmoniskt i 20–30 år, sannolikt längre under optimala förhållanden.

Vinifiering
Château Pichon-Longueville Baron ligger på Pauillacs klassiska grusåsar, mitt emot Château Latour, där djupa grusjordar ovanför kalk- och lerbotten ger perfekt dränering och idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Vinstockarna sköts med extrem precision och detaljerad uppmärksamhet, där arbetet i vingården anpassas efter varje års meteorologiska förutsättningar. Skörden sker uteslutande för hand, och klasar selekteras noggrant efter druvsort, vinstockarnas ålder och läge i vingården. I vineriet placeras druvorna i tank för en kontrollerad vinifiering med lång maceration, där skalkontakt varsamt extraherar färg, tannin och aromämnen. Efter avslutad alkohol- och malolaktisk jäsning följer en noggrann urval- och blendningsprocess, där mer än 40 olika komponenter provas innan den slutliga cuvéen sätts. Vinet lagras därefter på ekfat i slottets källare, i regel med hög andel nya fat, vilket ger struktur, komplexitet och lång livslängd utan att överskugga frukten.

Mat & Servering
Denna Pichon Baron 2016 är idealisk till klassiska kötträtter som entrecôte eller côte de boeuf, helstekt lamm, vilt (hjort, rådjur) samt rätter med svamp, tryffel eller rika vinsåser. Den fungerar också utmärkt till långlagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 16–18 °C i stora Bordeauxglas för att ge aromerna fullt spelrum. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och öppna bouqueten; äldre flaskor kan behöva en försiktigare, kortare luftning enbart för att separera vinet från eventuell fällning.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron har sina rötter tillbaka till 1689 och är ett av de mest historiskt betydelsefulla slotten i Pauillac. När Baron Joseph de Pichon Longueville gick bort 1850 delades egendomen mellan hans fem barn, vilket resulterade i de två systerslotten Pichon Longueville Comtesse de Lalande och Pichon-Longueville Baron. Vid den berömda klassificeringen 1855 utsågs båda till 2. Cru Classé. Under 1900-talet hade Pichon Baron en period av svagare form, men med AXA Millésimes övertagande på 1980-talet och med Jean-Michel Cazes vid rodret inleddes en genomgripande kvalitetsresa med nya källare, striktare urval, införandet av andravin och kompromisslös fokus på detaljer. I dag räknas Pichon Baron som en av Bordeaux mest prestigefulla producenter, ofta benämnd som en ”super second”, vars Grand Vin regelbundet utmanar regionens absolut främsta 1. Crus och betraktas som en av världens stora lagringsviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.