Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2015 (6 flasker)

Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2015 är en exklusiv, limiterad trälåda direkt från slottet, innehållande sex flaskor av denna legendariska Pauillac-klassiker. Årgång 2015 hör till de mest hyllade i Bordeaux under det senaste årtiondet, och här visar Pichon Baron exakt varför huset ofta beskrivs som en ”super second” – en 2. Cru som utmanar de största 1. Cru-slotten. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc ger en djup, klassisk Médoc-profil med imponerande lagringspotential och stor samlarattraktion.

Smakprofil
Vinet har en medium till dyb granatröd färg med lätt purpurton i kanten, typisk för en koncentrerad Pauillac i sin ungdom. I glaset öppnar det sig gradvis och visar en förförisk doft av chokladdoppade körsbär, krossade röda vinbär och mullbär, sammanvävt med toner av bakverk, torkade blommor, lagerblad och en diskret nyansering av höstlöv och ceder. I munnen är det slankt men samtidigt generöst, med en raffinerad, nästan silkeslen fruktprofil. Röda och mörka bär samsas med kakao, subtil ek, kryddor och florala inslag, balanserat av mycket fina, fasta tanniner som ger struktur utan att dominera. Syran är frisk och lyfter frukten, och eftersmaken är lång, parfymdriven och elegant. Robert Parker pekar på en lagringshorisont på 30+ år, och vinet har tydligt byggts för ett långt liv i källaren. Redan nu imponerande, men det kommer att utveckla ännu större komplexitet under de kommande decennierna.

Vinifiering
Château Pichon-Longueville Baron ligger i hjärtat av Pauillac i Médoc, med vinmarker som vilar på klassisk grusjord över djupare lager av sand, lera och kalk – ett terroir som är idealiskt för framför allt Cabernet Sauvignon. Druvorna selekteras noggrant redan i vingården, där arbetet anpassas efter årets väderförhållanden och varje parcell och stock åtnjuter preciserad, omhygglig skötsel. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann sortering efter druvsort, vinstockens ålder och läge. I vineriet läggs de utvalda klasarna i tankar för en kontrollerad vinifiering, där en komplex maceration av skal och fruktkött extraherar färg, tannin och aromer. Jäsningen omvandlar sockret till alkohol och rundar av tanninstrukturen, innan vinet genomgår malolaktisk jäsning och når en naturlig balans. Efter detta tappas vinet på fat och lagras i slottets källare, där varje parcell bedöms separat. Slutblandningen komponeras efter rigorösa provningar av över 40 olika cuvéer, vilket ger Grand Vin sin signaturstil: kraftfull, precis och djupt nyanserad.

Mat & Servering
Château Pichon-Longueville Baron 2015 förtjänar maträtter med smakdjup och struktur. Tänk klassiska rätter som entrecôte eller côte de boeuf med rostad potatis och örtsmör, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt (hjort, rådjur) med mörk skysås, eller långlagrade hårdostar som Comté, Gruyère och välmogna cheddar. Servera vinet vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och komplexitet. Dekantering rekommenderas – minst 1–2 timmar i dag för att öppna aromerna och mjuka upp tanninerna. För flaskor som lagrats ytterligare 10–15 år kan en något kortare dekantering räcka, främst för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron har sina rötter tillbaka till 1689 och räknas som ett av de mest klassiska slotten i Pauillac. När Baron Joseph de Pichon Longueville gick bort 1850 delades egendomen mellan hans fem barn enligt Napoleons arvsregler, vilket gav upphov till två ikoniska slott: Pichon-Longueville Comtesse de Lalande och Pichon-Longueville Baron. Vid 1855-klassificeringen bekräftades Pichon Baron som 2. Cru Classé, men under större delen av 1900-talet levde egendomen bitvis i skuggan av sin potential. Det förändrades radikalt på 1980-talet när AXA Millésimes tog över och satte Jean-Michel Cazes vid rodret. Omfattande investeringar i både vingårdar och vineri, striktare selektering och införandet av andravinet Les Tourelles de Longueville lyfte kvaliteten till en nivå där Pichon Baron återkommande nämns i samma andetag som 1. Cru-slotten. Idag räknas slottet till Médocs allra främsta, och dess Grand Vin betraktas som ett riktmärke för kraftfull, strukturerad men samtidigt elegant Pauillac med stor lagringskapacitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.