Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2015 (3 flasker)

Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2015 är en exklusiv och mycket limiterad trägiftbox direkt från slottet, innehållande tre flaskor av den legendariska årgången 2015. Det här är en klassisk Pauillac i modern toppform – kraftfull, aristokratisk och samtidigt förföriskt elegant. Som en av Bordeaux mest eftertraktade ”super seconds” utmanar Pichon Baron ofta de största 1. Cru-slotten i både kvalitet och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar 2015 Pichon Baron en medeldjup till djup granatröd färg med violetta nyanser i kanten. Doften är komplex och nyanserad med toner av mörka körsbär, röda vinbär och mullbär, fint inlindat i aromer av mörk choklad, nygjorda bakverk, torkade blommor, lagerblad, kryddnejlika och ett diskret stråk av skogsgolv. Paletten är klassiskt Pauillac-stram men samtidigt generös, med saftiga, uttrycksfulla röda och mörka bär, ett tydligt men mycket finkornigt tanninbett och en imponerande längd. Eken är nobel och väl integrerad, och syran ger vinet en livlig friskhet som balanserar frukten. Texturen är sammetslen men med en fast ryggrad som antyder ett mycket långt liv. 2015 är redan utsökt i glaset men är byggd för lång lagring – förvänta dig 30 års utvecklingspotential eller mer under goda lagringsförhållanden, där komplexiteten fördjupas mot tobak, ceder, läder och tryffel.

Vinifiering
Château Pichon-Longueville Baron ligger i Pauillac, på klassiska grusjordar över kalk och sand – ett terroir som är särskilt gynnsamt för cabernet sauvignon och ger viner med kraft, struktur och lagringsduglig elegans. Druvorna till Grand Vin kommer från de bästa parcellerna och skördas uteslutande för hand för att säkerställa att enbart perfekt mogna klasar når källaren. Druvorna sorteras noggrant efter druvsort, vinstockarnas ålder och läge i vingården, innan de vinifieras i tank. Jäsningen följs av en noggrant kontrollerad maceration där färg, tanniner och aromämnen extraheras varsamt. Efter avslutad malolaktisk jäsning väljs de bästa partierna ut till slottets förstavin, som därefter lagras på ekfat i slottets halvmörka källare. Mer än 40 olika vinbaser provas och bedöms innan den slutliga blandningen sätts, vilket ger en rik och sofistikerad cuvée som uttrycker både årgång och terroir.

Mat & Servering
Den här årgången av Pichon Baron är idealisk till klassiska kötträtter som lammstek med rosmarin, grillad entrecôte, vilt (hjort, rådjur) med mörk sky, eller långbakade rätter av oxkind och boeuf bourguignon. Den passar även utmärkt till vällagrad hårdost som comté eller lagrad cheddar. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan struktur och aromrikedom. Yngre flaskor som denna vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska rundas av och de florala och kryddiga tonerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron grundades 1689 och är ett av Pauillacs mest historiska och ikoniska slott. När Baron Joseph de Pichon Longueville gick bort runt 1850 delades egendomen mellan hans fem barn, vilket resulterade i dagens två systerslott: Pichon-Longueville Comtesse de Lalande och Pichon-Longueville Baron. Båda upphöjdes till 2. Cru Classé i den berömda klassificeringen 1855. Efter en svagare period under 1900-talet tog egendomen ett avgörande kvalitetskliv när AXA Millésimes tog över på 1980-talet och satte den välkände Jean-Michel Cazes vid rodret. Genom stora investeringar i vingårdar och källare, strikt selektering, handskörd och införandet av en andravin har Pichon Baron återtagit sin plats i absoluta toppskiktet i Bordeaux. I dag betraktas slottets Grand Vin som en av världens främsta cabernetbaserade viner och nämns ofta i samma andetag som de största första cru-slotten.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.