Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2014, 2015, 2016

En exklusiv och starkt limiterad trälåda direkt från slottet, innehållande tre flaskor Château Pichon-Longueville Baron – en av varje av de hyllade årgångarna 2014, 2015 och 2016. Detta är en samlarvärdig Pauillac-trio på absolut toppnivå, alla med skyhöga betyg av Robert Parker och Jeb Dunnuck, som ger en unik möjlighet att uppleva tre stora årgångars olika uttryck från samma klassiska terroir. Som en erkänd ”super second” utmanar Pichon Baron regelbundet de allra största 1. Cru-slotten i Bordeaux, och denna trälåda visar tydligt varför. Årgång 2014 bjuder på klassisk Pauillac-stramhet, precision och grafitdoftande elegans; 2015 imponerar med sin förföriska frukt, intensitet och långt lagringsspann; medan 2016 kombinerar djup, mineralitet och komplexitet i en kraftfull men silkig struktur. Tillsammans ger de ett fascinerande historiskt tvärsnitt genom tre toppår i Bordeaux – en perfekt presentlåda för den kräsne samlaren eller som höjdpunkten i den egna vinkällaren. Historien om Pichon-Longueville sträcker sig tillbaka till 1600-talet, och egendomen har sedan 1855 varit klassificerad som 2. Cru Classé – ett av Pauillacs mest ikoniska namn.

Smakprofil
I glaset visar de tre årgångarna sin egen personlighet. 2014 framstår i en djup rubinröd till granatröd ton med lätt mognad i kanten; doften är inledningsvis återhållen men öppnar upp mot svarta vinbär, björnbär, cederträ, blyerts och subtil tobaksrök – en skolboksexempel på klassisk Pauillac. I munnen är den medelfyllig med imponerande koncentration, rak syra och tydlig struktur; tanninerna är finkorniga men ännu livliga, vilket ger ett vin som både är njutbart nu och har mycket framtid. 2015 är något djupare i färgen, mörkt rubinröd med purpurinslag, och bjuder på en mer förförisk näsa av chokladdoppade körsbär, krossade röda vinbär, mullbär, kryddnejlika, bakverkstoner och en aning torkade blommor. Smaken är elegant men generös, med saftigt rödfruktigt anslag, mycket fina, täta tanniner och en lång, parfymdriven eftersmak – en årgång med tydlig kraft, men också silkig balans. Årgång 2016 är tät, djupt granatröd mot purpur, med en intensiv, komplex doft av varma röda och svarta vinbär, plommonkompott, tryffel, olivtapenade, rosente, sandelträ, kinesisk kryddblandning och ett drag av järnmalm och grafit. På paletten är den medelfyllig till fyllig med fast, aristokratisk struktur, mineralisk ryggrad och lager på lager av mörk frukt kryddad med exotiska och örtiga nyanser. Eftersmaken är mycket lång, med en svagt järnig, örtig gnista som ger energi. Lagringspotentialen är imponerande för samtliga tre: 2014 kan utan problem utvecklas fint de kommande 10–20 åren, 2015 är byggd för minst 30+ års källarlagring, och 2016 har likartad, om inte ännu större, potential tack vare sin kombination av kraft, fräschör och struktur.

Vinifiering
Château Pichon-Longueville Baron ligger i hjärtat av Pauillac, på klassiska grusåsar med djupa lager av småsten ovanför sand, lera och kalk – ett terroir som dränerar perfekt och tvingar vinstockarna att rota sig djupt. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Merlot ger ett vin där Pauillacs typiska svartvinbärs- och cederkaraktär möter fin, mörk frukt och struktur. Arbetet i vingårdarna är minutiöst; varje årgång hanteras efter sina specifika väderförhållanden, och druvorna skördas uteslutande för hand för att komma in i källaren i absolut bästa skick. Klasar väljs noggrant efter druvsort, vinstockarnas ålder och läge, och endast de bästa används till slottets Grand Vin. I vinkällaren följer en detaljerad vinifiering: druvorna avstjälkas och placeras i tank, där jäsning och maceration under 3–4 veckor extraherar färg, tannin och aromer. Efter avslutad alkohol- och malolaktisk jäsning läggs de utvalda cuvéerna på ekfat i slottets halvmörka källare. Över 40 olika partier provas och utvärderas innan den slutliga blenden skapas – ett noggrant hantverk som ger varje årgång sin egen personliga signatur, men med tydlig Pichon-Baron-identitet.

Mat & Servering
Denna exklusiva trälåda förtjänar mat på högsta nivå. Samtliga årgångar är idealiska till klassiska rätter på lamm och nöt – tänk lammrack med rosmarin och vitlök, entrecôte eller côte de boeuf med kraftig rödvinssky, hjortstek eller annan viltstek med svamptillbehör, samt långkok som boeuf bourguignon eller oxkind. De fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, Beaufort eller en välmogen cheddar. Servera vinerna vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och tannin. Dekantering rekommenderas: 2014 vinner på cirka 1–1,5 timmes luftning, 2015 och 2016 på 2 timmar eller mer, särskilt om de öppnas unga, så att aromerna får blomma ut och tanninerna rundas av. För samlare som vill följa utvecklingen över tid är det intressant att öppna flaskorna vid olika mognadsstadier och jämföra årgångarnas uttryck sida vid sida.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron har sina rötter tillbaka till 1689 och är en av de verkliga historiska ikonerna i Pauillac. Under nästan 70 år styrdes slottet av Baron Joseph de Pichon Longueville, som på sitt dödsleje omkring 1850 delade egendomen mellan sina fem barn – vilket resulterade i dagens två systerslott: Pichon Longueville Comtesse (döttrarnas del) och Pichon Longueville Baron (sönernas del). Vid den berömda klassificeringen 1855 utnämndes båda slotten till 2. Cru Classé. Under flera decennier var Pichon Baron dock en skugga av sitt rykte, men en avgörande vändpunkt kom på 1980-talet när AXA Millésimes tog över och satte den legendariske Jean-Michel Cazes vid rodret. Stora investeringar i vingårdar, selektiv handplockning, ny teknik i källaren och införandet av en andravin lyfte snabbt kvaliteten till den absoluta toppnivån. I dag räknas Château Pichon-Longueville Baron som en av världens främsta Cabernet-dominerade Bordeauxproducenter – en ”super second”, ofta i direkt kapp med 1. Cru-namn som Château Latour. Ett dedikerat team, kompromisslös detaljprecision och en djup respekt för terroir gör att slottets viner ständigt nämns bland de största i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.