Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2014, 2015, 2016

En exklusiv svart trälåda från ikoniska Château Pichon-Longueville Baron, innehållande sex flaskor av slottets Grand Vin – två flaskor vardera av årgångarna 2014, 2015 och 2016. Det här är en ytterst limiterad samlarbox som förenar tre stora Pauillac-år i ett och samma set, perfekt för den seriösa Bordeauxälskaren. Med sina skyhöga betyg från bland andra Robert Parker och Jeb Dunnuck positionerar sig denna låda som ett referensverk över Pichon Barons moderna storhetstid. Boxens unika styrka ligger i möjligheten att uppleva samma ikoniska terroir över tre toppårgångar – en vertikal provning i färdig presentförpackning. Här möter du Pauillac i sitt mest klassiska uttryck: kraftfull, precis, lagringsduglig och med en elegans som ofta jämförs med första cru-grannar som Château Latour. Historiskt sett är Pichon Baron en av de mest mytomspunna egendomarna i Bordeaux, klassificerad som 2ème Cru Classé 1855 och i dag ofta omnämnd som en ”super second” eftersom kvalitetsnivån regelbundet närmar sig eller utmanar de allra största slotten.

Smakprofil
I glaset visar alla tre årgångar en djup granat- till rubinröd färg med tät kärna och lätt tegelton i 2014, medan 2015 och 2016 fortfarande är mer ungdomligt mörka. 2014 öppnar med klassisk Pauillac-näsa av björnbär, cederträ och blyertspenna, med en aning grafit och tobak som tydligt speglar ursprunget. 2015 bjuder på mer generös och sensuell frukt: chokladdoppade körsbär, röda vinbär, torkade blommor, kryddor och en diskret nyans av lagerblad och höstlöv. 2016 är den mest djupgående och strukturerade: varma röda och svarta vinbär, plommonkompott, tryffel, svarta oliver, rosente och exotiska kryddor tillsammans med toner av sandelträ och järnmalm. I munnen är 2014 medelfyllig med imponerande koncentration och en rak, frisk syra som ger stor precision och energi. Tanninerna är fasta men finpolerade, och vinet upplevs redan mycket harmoniskt med en lång, tydlig avslutning – en klassisk, något mer återhållsam Pauillac som kommer att fortsätta utvecklas elegant. 2015 är sammetslen och ytterst förförisk, med en kärna av intensiv, rödfruktig aromatik och mycket fina, täta tanniner; strukturen och den friska syran tyder på en livslängd på 30+ år i rätt källare. 2016 är mest kraftfull och vertikal, medium till fyllig med tät, mörk frukt, markerad mineralitet och ett långt, komplext avslut där mörk frukt, örter och kryddor dröjer kvar. Sammantaget är detta en trälåda med stor lagringspotential: 2014 är i en härlig drickfas men kan utan vidare lagras 10–20 år, 2015 och 2016 har potential att utvecklas magnifikt under tre decennier eller mer.

Vinifiering
Château Pichon-Longueville Baron ligger i hjärtat av Pauillac på den klassiska grusplatån som gjort kommunen världsberömd. De djupa grusjordarna över sand och lera ger perfekt dränering och tvingar vinrankornas rötter djupt ned, vilket skapar koncentration, elegans och den typiska grafit- och cederkaraktären som kännetecknar stor Pauillac. Druvorna – främst Cabernet Sauvignon kompletterad av Merlot och en mindre del Cabernet Franc – skördas alltid för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar når källaren. Urvalet är extremt rigoröst: klaserna sorteras efter druvsort, vingårdsläge och vinstockarnas ålder, och endast de bästa juicerna får ingå i Grand Vin. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade tankar med noggrant styrd maceration för att extrahera färg, tannin och aromämnen på ett balanserat sätt. Efter avslutad alkohol- och malolaktisk jäsning väljs de bästa partierna ut genom omfattande provningar (ofta mer än 40 olika cuvéer), innan de läggs på ekfat för lång lagring i slottskällaren. Det är denna kombination av terroir, hård selektion och klassisk Bordeaux-vinifikation som ger Pichon Baron dess kraft, precision och stora komplexitet.

Mat & Servering
Detta är en idealisk låda för den som vill utforska hur stor Pauillac utvecklas över tid, antingen genom vertikalprovningar eller långsiktig källarlagring. Alla tre årgångar gör sig utmärkt till klassiska kötträtter: rosastekt lamm med rosmarin, entrecôte eller côte de boeuf, vilt som hjort eller rådjur, samt rustika rätter med svamp, tryffel och rotsaker. Äldre hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en mildare cheddar fungerar också mycket väl. Servera vinerna vid cirka 16–18 °C; årgång 2014 kan gärna luftas 1–2 timmar, medan 2015 och framför allt 2016 vinner på 2–4 timmars dekantering i ung ålder för att tanninerna ska mjukna och de mer komplexa aromerna ska hinna blomma ut. Detta är viner som belönar både omsorgsfull servering och tålamod.

Producent
Château Pichon-Longueville Baron grundades 1689 och är en av de mest legendariska egendomarna i Medoc. När Baron Joseph de Pichon Longueville gick bort 1850 delades egendomen mellan hans fem barn enligt Napoleons arvsregler, vilket resulterade i två separata slott: Pichon-Longueville Comtesse de Lalande och Pichon-Longueville Baron. Vid 1855 års klassificering upphöjdes båda slotten till 2ème Cru Classé, en status de behållit sedan dess. Under 1900-talet hade Pichon Baron en period av ojämn kvalitet, men efter att försäkringskoncernen AXA köpte slottet på 1980-talet och utsåg Jean-Michel Cazes till direktör inleddes en målmedveten kvalitetsresa. Massiva investeringar i vingård och källare, striktare urval, införandet av andravinet och konsekvent fokus på detaljer har fört Pichon Baron tillbaka till den absoluta Bordeaux-eliten. I dag betraktas slottet som en ”super second”, ofta i direkt kvalitetsmässig konkurrens med första cru-grannar, och deras Grand Vin räknas av många till de mest eftertraktade och långlivade Pauillac-vinerna som produceras.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.