Château Lynch-Bages 2016

Château Lynch-Bages 2016 är ett kraftfullt och klassiskt Pauillac-vin i fullständig toppform – en årgång som redan hyllas som en av slotts största. Här möter du en imponerande koncentration av Cabernet Sauvignon, elegant balanserad av Merlot, med en struktur som tydligt signalerar lång lagringspotential. 2016 års utgåva jämförs ofta med ikoniska år som 1990 och är ett måste för samlare som söker både kraft och finess i Bordeaux från vänstra stranden.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt, nästan ogenomträngligt mörkt rubinrött med violetta reflexer som avslöjar dess ungdom och intensitet. Doften är initialt tät och lite återhållen, men öppnar upp med luft till en komplex bukett av svarta vinbär, björnbär och plommon, med inslag av viol, krossad sten, cederträ, blyertspenna och diskreta toner av rostad ek och tobak. Smaken är fyllig, tät och flerskiktad med en kärna av mörk frukt – cassis, körsbär och björnbär – insvept i en fast men finpolerad tanninstruktur. De silkesstrama tanninerna är rikliga men perfekt integrerade, stödda av en livlig, frisk syra som ger vinet energi och längd. Eken (upp till 75 % nya fat) ger subtila nyanser av kakao, kaffe och vanilj utan att dominera frukten. Eftersmaken är mycket lång, precis och spänningsfylld med mineralitet och grafittoner som dröjer kvar. 2016 Lynch-Bages är byggd för lång lagring och visar bara början av sin utveckling; den kommer att vinna i komplexitet under minst 15–30 år och kan, lagrad under goda förhållanden, utvecklas ännu längre.

Vinifiering
Château Lynch-Bages ligger på Bages-platån strax sydväst om Pauillac, ett klassiskt terroir med grusdominerade jordar över sand och kalk, perfekt dränerade och idealiska för Cabernet Sauvignon. Egendomen omfattar omkring 100 hektar, där majoriteten är planterad med Cabernet Sauvignon kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Skörden sker uteslutande för hand, och druvorna avstjälkas och sorteras noggrant innan jäsning i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Efter jäsning följer en lagring på ekfat, varav upp till 75 % är nya, under cirka 15–18 månader beroende på årgång, vilket ger struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att dölja vinets ursprung och frukt.

Mat & Servering
Château Lynch-Bages 2016 är ett utmärkt val till klassiska rätter av rött kött som entrecôte eller côte de boeuf, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som dovhjort eller rådjur samt rika grytor som boeuf bourguignon. Den matchar också fint med lagrade hårdostar som Comté, Beaufort eller en välåldrad cheddar. Servera vinet vid 16–18 °C. Unga flaskor mår mycket bra av luftning: dekantera gärna i minst 1–2 timmar innan servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras varsammare och kortare tid, främst för att separera bort eventuell fällning.

Producent
Château Lynch-Bages är en klassificerad Fifth Growth från 1855, men har sedan länge rykte som en av Pauillacs mest pålitliga och karaktärsstarka producenter – ofta presterande på nivå med högre klassificerade slott. Egendomen har varit i familjen Cazes ägo sedan 1939, då Jean-Charles Cazes tog över ett då nedgånget slott och gjorde det till sitt livsprojekt att återföra Lynch-Bages till sin rättmätiga status. Med målmedveten kvalitetssatsning i vingården och i källaren har Lynch-Bages blivit en ikon för kraftfull, lagringsduglig Pauillac med tydlig stilistisk röd tråd över årgångarna. Förutom Grand Vin producerar egendomen även andravinet Echo de Lynch-Bages, tredjevinet Pauillac de Lynch-Bages samt det vita vinet Blanc de Lynch-Bages, vilket ytterligare har stärkt dess anseende i Bordeaux och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.