Château Lafite Rothschild 1987

Château Lafite Rothschild 1987 är en mogen klassiker från en av världens mest mytomspunna egendomar – ett vin för samlare och finsmakare som uppskattar elegans framför kraft. Denna årgång visar Lafites säregna förmåga att skapa finlemmade, aromatiskt komplexa viner även i mer diskreta år, med fokus på finess, struktur och en tydlig känsla av plats. Som en Premier Cru Classé från Pauillac erbjuder den ett unikt tillfälle att uppleva ett historiskt slott i full, utvecklad mognad. Det som särskiljer 1987:an är dess subtilitet och klassiska Bordeaux-karaktär, med den berömda ”blyertspenna- och cederprofil” som många vinälskare förknippar med Lafite. Vinet har hyllats för sin komplexitet redan från fat, och även om årgången inte räknas bland slotts mest monumentala, har den åldrats med värdighet och uttrycker i dag en mycket traditionell, aristokratisk Médoc-stil. Historiskt sett kommer Château Lafite Rothschild ur den exklusiva skara om endast fyra slott som fick status Premier Cru i Napoleon III:s berömda klassificering 1855 – ett namn som sedan dess varit synonymt med några av världens mest eftertraktade viner.

Smakprofil
I glaset visar Château Lafite Rothschild 1987 en tegelkantad rubinröd färg – tydligt mogen, men fortfarande livfull i kärnan, med en transparent, fin struktur som speglar vinets eleganta stil. Utvecklingen syns i färgen men också i viskositeten: slöjor på glaset som antyder en harmonisk mognad snarare än kraftfull koncentration. Doften är klassiskt Pauillac: blyertspenna, cederträ och finspunnet ekfat möter torkade röda bär, svarta vinbär i mer eterisk form, tobak, läder och en lätt lövighet. Här finns subtila toner av vanilj och mild virke, som med åren har smält in fint i den tertiära arombilden. Med lite luft utvecklas komplexiteten ytterligare med inslag av sottobosco, svamp, torkade örter och en diskret, jordig mineralitet. På paletten är vinet lätt till medelfylligt med en sammetslen, nästan silkesaktig textur. Frukten är mer elegant än kraftfull: röda vinbär, körsbär, inslag av plommon, inlindade i toner av ceder, blyerts, tobak och en aning läder. Syran ger friskhet och precision, medan tanninerna numera är mycket fint avrundade och mjuka – strukturen finns kvar, men utan kantighet. Eftersmaken är medellång till lång, driven mer av aromatisk komplexitet och mineralitet än av koncentrerad frukt. Årgången 1987 är idag att betrakta som fullt mogen och nära, eller redan på, sin topp. Vinet kan fortfarande fortsätta att utvecklas marginellt i väl kylda källarförhållanden under de närmaste åren, men bör generellt avnjutas nu till den närmaste framtiden för att få ut maximal elegans och balans innan frukten börjar avta tydligare.

Vinifiering
Château Lafite Rothschild ligger i Pauillac i Médoc, nordväst om Bordeaux, där klassiska grusjordar över kalk och sand ger idealiska förhållanden för Cabernet-dominerade viner. Gruset ger utmärkt dränering och tvingar rötterna djupt ned, vilket bidrar till den distinkta mineralitet och den eleganta struktur som gjort Lafite världsberömt. Vingårdarna är planterade huvudsakligen med Cabernet Sauvignon, kompletterat med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, och de stockar som används till Grand Vin har en imponerande hög genomsnittsålder kring 45 år, med vissa parceller planterade så tidigt som 1880-talet. Druvorna skördas för hand, med strikt selektering redan i vingården och därefter vid sorteringsborden på slottet. Vinifieringen sker parcellsvis i traditionella, temperaturkontrollerade kar för att fånga varje terroirs unika uttryck. Efter jäsning lagras Grand Vin under lång tid på franska ekfat, huvudsakligen nya barriques, där den klassiska kombinationen av ceder, fin vanilj och subtil rostning integreras med den strama, aristokratiska frukten – en stil som gjort Lafite till en global referens för elegant Pauillac.

Mat & Servering
Château Lafite Rothschild 1987 passar bäst till rätter där elegansen får stå i centrum snarare än kraften. Klassiska kombinationer inkluderar helstekt lammstek med rosmarin och vitlök, viltfågel, kalvstek, tournedos med milda, svampbaserade såser eller långkokt oxkind med potatisgratäng. Mer mogna Bordeaux-viner lyfter också fantastiskt tillsammans med rätter på duva, anklever, eller en välkomponerad tallrik med hårdostar som Comté, Gruyère, lagrad Gouda och mildare blåmögelostar. Servera vinet vid cirka 17–18 °C; för låg temperatur kan göra det tunt, medan för hög kan betona alkoholen och dämpa fräschören. En försiktig dekantering 30–60 minuter före servering rekommenderas, främst för att låta aromerna öppna sig och för att separera eventuell fällning som naturligt utvecklats under flera decenniers lagring.

Producent
Château Lafite Rothschild är en av vinvärldens mest legendariska egendomar, med rötter tillbaka till 1200-talet då Gombaud de Lafite nämns som ägare. Det var dock under 1600- och 1700-talen, med Ségur-familjen och särskilt Nicolas-Alexandre, Marquis de Ségur – kallad ”Vinprinsen” – som slottets rykte befästes. Vinerna från Lafite blev kända som ”Kongens vin” vid det franska hovet och uppskattades även av europeisk adel. 1855 års klassificering under Napoleon III gav Lafite den högsta statusen som Premier Cru Classé, vilket sedan dess cementerat dess ställning som en av världens mest prestigefyllda producenter. I modern tid har slottet varit i Rothschild-familjens ägo, där Éric de Rothschild tog över 1974 och i dag leder egendomen tillsammans med sin dotter Saskia de Rothschild och ett högt renommerat tekniskt team. Med fokus på låga skördeuttag, manuell skörd, minimal användning av kemiska insatsmedel och omsorgsfullt vingårdsarbete har Château Lafite Rothschild blivit en symbol för klassisk Bordeaux-elegans och hör utan tvekan till de mest eftertraktade namnen på den internationella vinmarknaden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.