Chateau du Cray, Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Rouge, 2021

Château du Cray Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge 2021 er en klassisk og elegant Pinot Noir fra de solrige skråninger vest for Côte de Beaune. Her får du en vin med fin struktur, tydelig frugt og den karakteristiske burgundiske balance mellem friskhed, finesse og dybde.

Smakprofil
I glasset viser vinen en smuk rød farve med diskrete violette reflekser. Duften åbner med modne røde bær som kirsebær og jordbær, efterfulgt af solbær, et strejf af lakrids og en let krydret tone, der giver næsen mere kompleksitet. Smagen er imødekommende og harmonisk med en saftig frugtprofil, fine tanniner og en elegant friskhed, der holder vinen levende hele vejen igennem. Det er en Pinot Noir i den mere traditionelle stil, hvor frugten får lov at stå klart uden at blive hverken for tung eller for let. Vinen kan nydes ung for sin friske charme, men har også potentiale til at udvikle mere krydderi og dybde over nogle år.

Vinifiering
Vinmarkerne i Hautes-Côtes de Beaune ligger på stejle, solbeskinnede skråninger vest for selve Côte de Beaune, hvor mergel og kalksten præger jorden og bidrager til druernes spændstighed og finesse. Druerne høstes i hånden for at sikre kvaliteten, og efter gæringen i rustfri ståltanke modnes vinen i 10-12 måneder på burgundiske egetræsfade, hvoraf 20 % er nye.

Mat & Servering
Server vinen ved 15-17 °C til klassiske retter fra det franske køkken som coq au vin, svamperetter, and, grillet kylling eller simreretter med svinekød. Den behøver som regel ikke dekanteres, men kan med fordel få lidt luft i glasset, hvis den nydes ung.

Producent
Château du Cray arbejder i en traditionel burgundisk stil, hvor fokus er på balance, struktur og ren Pinot Noir-frugt. Producenten er kendt for at lave vine, der både kan nydes alene og til mad, og som tydeligt afspejler områdets kalkrige terroir og klassiske udtryk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.