Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023 rose

Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023 är en elegant och ovanligt komplex rosé för dig som söker något mer än den klassiska sommarstilen. Här möts biodynamiskt jordbruk, noggrant selekterade druvor och en varsam vinifiering som ger både djup och personlighet. Ett modernt tolkad rosévin med tydlig känsla för ursprung och hantverk.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, lätt kopparfärgad ton som direkt signalerar finess och struktur. Doften öppnar med röda bär och nyanser som drar åt floralt och friskt, medan smaken bjuder på en torr, precis och harmonisk profil med fin balans mellan frukt, syra och en diskret kryddighet från Syrah och Grenache. Helheten är sofistikerad snarare än enkel, med en textur som ger vinet mer tyngd än många andra roséer. Tack vare lagringen på fat och amfora samt kontakt med den naturliga jästfällningen har vinet dessutom god utvecklingspotential för den som vill låta det vila en tid i källaren.

Vinifiering
Vinet kommer från Château de la Selve i IGP Coteaux de l’Ardèche, väster om Rhône, där rankorna växer på ler- och kalkrika jordar som bidrar till både friskhet och struktur. Druvorna kommer från noggrant utvalda parcellerna Serre de Brujas och Serre de Berty och skördas för hand med låg avkastning, omkring 30 hl/ha. Vinifieringen sker med minimal påverkan: 70 % av vinet lagras i demi-muids och 30 % i amforor på sin naturliga jästfällning, med lätt bâtonnage mot slutet av fermenteringen, ingen klarning och endast lätt filtrering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter som grillad lax, skaldjur, sallader med getost, kyckling eller ljust kött med örter. Vinet fungerar också fint till medelhavsrätter och kryddiga vegetariska rätter. Dekantering behövs normalt inte, men en kort stund i karaff kan vara uppskattad om du vill öppna upp de mer komplexa aromerna.

Producent
Château de la Selve är en 44 hektar stor egendom i Rhône-området som har gjort sig känd för biodynamiskt och ekologiskt jordbruk samt ett tydligt fokus på låg intervention i källaren. Under ledning av den unga vinmakaren Benoît Chazallon har producenten blivit en spännande referens i Ardèche för viner med både precision och karaktär. Egendomen har snabbt fått uppmärksamhet för sin konsekventa kvalitet och sina uttrycksfulla viner med tydlig terroirkänsla.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.