Château Cheval Blanc 1982

Château Cheval Blanc 1982 är en legendarisk rödvin från Saint-Émilion i Bordeaux, en årgång som ofta lyfts fram som en av 1900-talets allra största. Här möter du en mogen, klassisk Bordeaux på högsta nivå, där elegans och komplexitet går hand i hand. Vinet är skapat på en raffinerad blandning av Merlot och Cabernet Franc, som ger en unik kombination av silkeslen textur, djup frukt och utvecklade tertiära aromer. Det som gör just 1982:an så eftertraktad är den perfekta balansen mellan mognad och livlighet – frukten finns fortfarande kvar, samtidigt som nyanser av läder, tobak och tryffel har utvecklats fullt ut. Som Premier Grand Cru Classé A har Château Cheval Blanc en särställning i Saint-Émilion, och denna ikoniska årgång räknas som ett samlarvin som speglar Bordeaux på sin absoluta toppnivå.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med tydliga tegelstensskiftningar mot kanten – ett klassiskt tecken på en stor Bordeaux med hög ålder och fin utveckling. I glaset öppnar sig en intensiv och komplex doftbild med mogna röda och svarta frukter, som körsbär, plommon och svarta vinbär, sammanvävda med cederträ, cigarrlåda, torkade örter, skogsgolv, tryffel och subtil tobak. En lätt jordig mineralitet och fina kryddtoner ger extra djup och elegans. I munnen är vinet silkesmjukt, harmoniskt och mycket välbalanserat. Tanninerna är fullt integrerade och sammetslena, samtidigt som syran fortfarande ger ryggrad och fräschör. Smaken är flerlagrad med skikt på skikt av mogen frukt, läder, kryddor, svamp och en diskret sötma från mognaden. Eftersmaken är mycket lång, nyanserad och hänger kvar i munnen med toner av mörk frukt, tryffel och fin ek. Vinet befinner sig på eller nära sin topp och är utmärkt att dricka nu, men de bästa, välförvarade flaskorna kan fortfarande utvecklas ytterligare några år och förfina sina tertiära aromer.

Vinifiering
Château Cheval Blanc ligger på den högra stranden i Bordeaux, i den nordvästra delen av Saint-Émilion, på en unik mosaik av grus-, sand- och lerjordar som ger en särskilt gynnsam miljö för både Merlot och Cabernet Franc. Vingårdarna skördas normalt för hand, rad för rad, för att säkerställa att endast perfekt mogna druvor kommer med i den slutliga blandningen. Efter noggrann selektering vinifieras druvorna separat, vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar, innan vinet förs över till franska ekfat – en betydande andel nya fat – där det lagras under kontrollerade förhållanden. Den klassiska, omsorgsfulla vinmakningen och den exceptionella årgången 1982 resulterade i ett vin med stor struktur, djup och lång livslängd.

Mat & Servering
Château Cheval Blanc 1982 kommer allra bäst till sin rätt till klassiska rätter som lammstek med rosmarin, långkokt oxkött, vilt som hjort eller rådjur, eller eleganta rätter med kalv och svamp. Även tryffelbaserade rätter och smakrika hårdostar, som lagrad Comté eller äldre Gruyère, lyfter vinets utvecklade aromer. Servera helst vid 17–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och komplexitet. På grund av vinets ålder rekommenderas varsam dekantering – gärna 30–60 minuter före servering – huvudsakligen för att separera eventuell fällning, utan att utsätta vinet för alltför kraftig luftning.

Producent
Château Cheval Blanc är en av de mest prestigefyllda egendomarna i Bordeaux och klassificerad som Premier Grand Cru Classé A i Saint-Émilion – den högsta nivån i appellationens klassificering. Egendomen har en lång historia av att producera några av världens mest eftertraktade viner, kända för sin unika stil där Cabernet Franc spelar en ovanligt stor och viktig roll för regionen. Cheval Blanc har genom årtiondena etablerat sig som ett riktmärke för elegans, finess och lagringsduglighet på den högra stranden. Årgångar som 1947, 1961 och 1982 räknas till de mest mytomspunna, och vinet är ofta representerat i de mest exklusiva vinsamlingarna världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.