Chassagne Montrachet 1er Cru Les Baudines Domaine Morey Thomas, 2023

Domaine Morey Thomas Chardonnay från Chassagne-Montrachet 2023 förenar kalkstensfräschör, generös frukt och Burgundisk elegans med subtil ek.

Om vinet
I Chassagne-Montrachet är Chardonnay ofta formad av kalksten och lera, och det märks tydligt i Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023. Jordarna ger både nerv och djup, medan läget i Bourgogne bidrar till den balans mellan rikedom och precision som gjort området så eftertraktat. Vingårdarna i den här delen av Côte de Beaune ger ofta relativt små skördar och druvor med god mognad, särskilt i en årgång som 2023 där friskhet och frukt hamnar i fin balans. Vinifikationen följer den klassiska burgundiska vägen, där Chardonnay får bära både druvans egen karaktär och vinmakarens tolkning. Här har vinet legat 12 månader på franska ekfat, delvis ny ek, vilket ger en diskret ton av vanilj, rostad komplexitet och rundare textur utan att ta över. Med alkoholen på 13,5 procent känns 2023-årgången generös men fortfarande fokuserad, och uttrycket pekar mot en stil där mineralitet, frukt och ek samspelar snarare än konkurrerar.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 en ljus gyllene färg med gröna reflexer, och doften öppnar elegant med vita äpplen, mogen päronfrukt och citruszest. När vinet får luft kommer subtila toner av smör, lätt rostad ek och en diskret vanilj fram, vilket ger helheten en klassisk Bourgogne-känsla utan att bli tung. Smaken är fyllig och generös, men den fina syran håller allt på plats och leder mot en stenig, mineraldriven avslutning som känns tydligt Chassagne-Montrachet. Det här är en Chardonnay 2023 som bjuder på både omedelbar charm och struktur nog att utvecklas under flera år.

Mat & Servering
Till Domaine Morey Thomas Chardonnay 2023 vill man gärna ställa rätter som speglar vinets balans mellan rundhet och friskhet. Ugnsbakad hälleflundra med smörsås och dill, eller grillad havskräfta med citron och örter, är två träffsäkra val där Chardonnay och den burgundiska ekprägeln får sällskap av havets sälta. Fågel fungerar också mycket väl, särskilt kyckling med svamp och grädde eller anka med ljus sky, eftersom vinets fyllighet matchar texturen utan att ta över. Som klassisk regional kombination är pocherad eller stekt fisk med smörsås ett säkert kort, gärna i en enkel fransk stil som låter Chassagne-Montrachet tala. Till lagrade hårdostar, som comté, kommer 2023 års frukt och syra också till sin rätt, särskilt när osten har lite sälta och nötighet.

Producent
Domaine Morey Thomas hör hemma i Chassagne-Montrachet, en by som för många är själva kärnan i vit Bourgogne. Producentens stil bygger på att låta platsen tala, med Chardonnay som bär upp ett uttryck där citrus, gul frukt, mineralitet och ek hålls i fin balans. I Bourgogne är terroir allt, och här är det kalksten, lera och byns klassiska struktur som formar vinets riktning snarare än några stora vinmakargrepp. Det är en filosofi som passar området väl, där precision ofta väger tyngre än kraft. Namnet Morey Thomas placerar vinet i den tradition av familjedrivna domaines som präglat Chassagne-Montrachet under lång tid. Som i mycket annan Bourgogne är det inte ovanligt att arbetet kretsar kring små parceller och ett nära förhållande mellan vingård och källare, där varje årgång får säga sitt. 2023 visar just den typen av tydlighet, med en stil som kombinerar mogen frukt, friskhet och en diskret ekram. Det är ett vin som känns förankrat i sitt ursprung, snarare än format för att imponera med volym. För den som söker Chardonnay från Bourgogne med både klassisk struktur och modern drickbarhet är Domaine Morey Thomas ett namn att lägga på minnet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.