Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée Domaine Pillot Paul, 2014

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2014 från Domaine Pillot Paul är ett klassiskt Bourgogne-vitt vin med fin precision, tydlig mineralitet och den eleganta struktur som gjort området så eftertraktat. Premier Cru-läget La Romanée bidrar med extra djup och komplexitet, vilket gör vinet till en självklar kandidat för den som söker en seriös och lagringsduglig vit Bourgogne.

Smakprofil
Vinet visar ofta en ljus gyllene färg med ungdomlig lyster som med tiden kan utveckla mer nötiga och honungsrika toner. Doften bjuder typiskt på citrus, vita blommor, gula äpplen och stenfrukt, tillsammans med en diskret ton av smör, rostade mandlar och kritig mineralitet. Smaken är balanserad och koncentrerad, med frisk syra, silkig textur och en lång, nyanserad avslutning där frukt, sälta och ek samsas fint. 2014 års svalare och mer klassiska profil ger ofta en elegant, stram stil som har god lagringspotential och gärna utvecklas ytterligare under flera år i källaren.

Vinifiering
Vinet kommer från Premier Cru-läget La Romanée i Chassagne-Montrachet, ett område i Bourgogne som är känt för sina kalkrika jordar och sitt terroir som ger vita viner med både kraft och finesse. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvaliteten, och vinifikationen sker traditionellt med stor varsamhet för att låta ursprunget tala. Jäsning och lagring på ekfat används vanligtvis för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller smörstekt fisk, skaldjur med beurre blanc, halstrad hummer, kyckling i krämiga såser eller svamprätter med fin sälta. Temperaturen bör ligga runt 10–12 °C för att ge både friskhet och aromdjup. En kort stunds luftning kan vara fördelaktig, men vinet behöver normalt inte dekanteras länge.

Producent
Domaine Pillot Paul är en respekterad producent i Chassagne-Montrachet med fokus på att framhäva Bourgognes klassiska elegans och den tydliga prägel som jordmånen ger. Gården har byggt sitt rykte genom noggrant arbete i vingården och en stil som kombinerar precision, renhet och lagringsduglighet. I regionen uppskattas producenten för sin konsekventa kvalitet och förmåga att uttrycka varje läges särdrag.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.