Chassagne Montrachet 1er Cru Grande Montagne Domaine Pillot Paul, 2014

Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne 2014 från Domaine Pillot Paul är ett klassiskt uttryck för vit Bourgogne i toppklass, där precision, mineralitet och elegans möts i samma glas. Som premier cru-vin från ett av Chassagnes mest uppskattade lägen bjuder det på både djup och finess, med den typ av stil som gjort byn till en referenspunkt för stora chardonnayviner.

Smakprofil
Vinet brukar visa en klar gyllengul färg med en livlig lyster som antyder både koncentration och friskhet. Doften är nyanserad och kan bjuda på citrus, gula äpplen, vita blommor, rostad nöt, smöriga toner och en tydlig kalkig mineralitet. I smaken är det oftast elegant och välbalanserat, med en frisk syra, fin textur och en lång, stenig avslutning. Strukturen ger vinet god lagringspotential, och 2014 års balans mellan fräschör och mognad gör att det kan utvecklas fint över flera år i källaren.

Vinifiering
Chassagne-Montrachet är känt för sina kalkrika jordar och sitt svala Bourgogne-klimat, vilket ger chardonnayviner med både kraft och precision. Grande Montagne är ett premier cru-läge där druvorna normalt handplockas för att bevara kvaliteten, och vinifieringen sker traditionellt med fokus på varsam extraktion, jästning och lagring i ekfat för att bygga upp komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till halstrad sjötunga, smörpocherad hummer, krämig kycklingrätt eller finlagrade hårdostar. Temperaturen bör ligga runt 10–12 °C, och vinet vinner ofta på att få lufta en stund i karaff om det serveras ungt eller om man vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Domaine Pillot Paul är en familjeproducerad egendom i Bourgogne som förknippas med ett gediget hantverk och en stilren, terroirdriven framtoning. Med fokus på både Chassagne-Montrachet och andra prestigefulla lägen i regionen har producenten byggt ett gott rykte för rena, välbalanserade viner som tydligt speglar ursprunget.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.