Philipponnat Clos des Goisses 2013

Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2013 är en av husets mest hyllade årgångar på länge – en Extra-Brut som redan nu jämförs mycket fördelaktigt med både 2012 och den legendariska 2008. Vinet kommer uteslutande från de sex allra främsta parcellerna inom den mytomspunna, muromgärdade vingården Clos des Goisses, vilket ger en sällsynt koncentration och precision. Här får du ett av de tydligaste uttrycken av ett ikoniskt Premier Cru-läge i Champagne, i en årgång som beskrivs som närmast perfekt för just denna terroir.

Smakprofil
I glaset visar 2013 Clos des Goisses en tät, gyllengul färg med fint, ihållande mousse – ett tydligt tecken på både mognad och koncentration. Doften är intensiv och komplex: spröd gul stenfrukt, frukt från fruktträdgården, Anjou-päron, klar honung, bivax och bipollen, tillsammans med toner av jod, mineral och en lätt sälta som vittnar om vingårdens kalkrika sluttning. Med luft utvecklas allt fler nyanser – från solvarma äpplen och citruszest till diskreta inslag av brioche och nötter. Paletten är fyllig, kraftfull och samtidigt extremt precist strukturerad. Attacken är vinös och texturrik, med lager på lager av gul frukt, stenfrukt och subtil honungssötma, perfekt balanserad av frisk, nästan krispig syra. Mittpaletten är tät, koncentrerad och sammanhållen, stödd av en markerad kalkig struktur som ger både ryggrad och elegans. Avslutet är långt, saltstänkt och mineraldrivet med en utsökt torr, nästan karg finish som bara de bästa Extra-Brut-champagnerna klarar av. Årgång 2013 har utmärkt lagringspotential: vinet är redan fantastiskt idag men kommer att utveckla ytterligare komplexitet, nötighet och tertiära aromer under de kommande 10–20 åren, och toppa ännu längre för den tålmodige.

Vinifiering
Clos des Goisses är en av Champagnes mest unika vingårdar: en brant, sydvänd sluttning direkt mot Marne-floden i Mareuil-sur-Aÿ, med extremt kalkrik jord som ger viner med kraft, sälta och otrolig lagringsförmåga. Den gynnsamma exponeringen gör detta till ett av de tidigast mognande lägena i regionen – en stor fördel i en sval och sen årgång som 2013. Druvorna, huvudsakligen Pinot Noir med en mindre andel Chardonnay, skördas för hand och utsätts för mycket strikt selektering; just i 2013 valdes endast de sex bästa parcellerna ut för slutblandningen. Vinifieringen sker med tydlig Bourgogne-inspiration, där en betydande del jäses och lagras i ekfat för att bygga struktur och djup, men utan att dominera frukten. Dosagen hålls på Extra-Brut-nivå för att bevara den rena uttrycket av terroir, syra och mineralitet, och vinet får lång lagring på jästfällningen innan degorgering för att utveckla sin komplexitet.

Mat & Servering
Den kraftfulla men kristallklara strukturen gör Clos des Goisses 2013 till en lysande matchampagne, långt bortom traditionella aperitif-ramar. Servera den gärna till eleganta rätter på vit fisk eller skaldjur – som smörstekt piggvar, hummer, kammusslor eller halstrad havsabborre med en smörig, citrusdriven sås. Den höga intensiteten och den salta, kalkiga avslutningen fungerar också fantastiskt till rätter med smör, grädde eller milda, ljusa såser, men även till fin kalv, kyckling eller tryffelbaserade rätter. Optimal serveringstemperatur är 9–11 °C; för ung flaska eller maximal nyansrikedom rekommenderas att du dekanterar försiktigt 30–45 minuter före servering, särskilt om du dricker den de första åren efter släpp.

Producent
Champagne Philipponnat är ett anrikt champagnehus med rötter tillbaka till 1500-talet och en lång historia som leverantör till bland annat franska kungahuset. Basen finns i Mareuil-sur-Aÿ, där familjen Philipponnat under generationer har byggt upp ett imponerande innehav av förstklassiga vingårdar, med Clos des Goisses som kronjuvel och ett av de mest legendariska enskilda lägena i hela Champagne. Huset är särskilt känt för sin vinösa stil, sin tydliga terroir-fokusering och sitt konsekventa arbete med låg dosage och hög druvkvalitet. Clos des Goisses räknas idag som en av regionens främsta prestigechampagner, ofta omnämnd i samma andetag som de allra mest eftertraktade cuvéerna, och årgång 2013 lyfts redan av kritiker som en potentiell modern klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.