Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Millésime Brut Champagne 1989

Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Millésime Brut är en årgångschampagne för dig som vill ha något genuint personligt, snarare än stort och massproducerat. Här får du en ren Chardonnay från södra Champagne, med imponerande mognad, djup och elegans – men fortfarande till en nivå där pris och kvalitet är anmärkningsvärt välbalanserade. Begränsad produktion gör varje flaska till en liten skatt för den som uppskattar seriös, långlagrad Blanc de Blancs.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, gyllene färg med fina, ihållande bubblor – tydliga tecken på både ålder och omsorgsfull lagring på jästfällningen. Doften är komplex och utvecklad, med toner av apelsinblom, gula äpplen, torkade vita körsbär, brioche och rostad fullkornstoast, samt subtila inslag av nötter och honung. På paletten möts du av en champagne där årgångens mognad tydligt talar, men där friskheten fortfarande håller allt på plats. Smaken bjuder på en harmonisk kombination av citrus, gula äpplen, torkad frukt och rostat bröd, med ett kalkigt mineralgrepp som ger längd och precision. Moussen är krämig men livlig och avslutet är långt, nyanserat och mycket torrt. Den här årgången har redan uppnått en vacker drickmognad, men välförvarade flaskor har fortfarande möjlighet att utveckla ännu djupare nötiga och honungstoner under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Jean Laurents vingårdar kring byn Celle-sur-Ource, i den sydliga delen av Champagnedistriktet, där jordarna är extra rika på kalk – idealiskt för Chardonnay med tydlig mineralitet och friskhet. Familjen har odlat druvor här i århundraden, och Jean Laurent arbetar efter ekologiska principer med stor respekt för både jord och miljö: elförsörjningen sker via egna solpaneler och bevattning genom återvunnet regnvatten. Skörden sker manuellt för att säkerställa perfekt selektion vid plockning. I vineriet arbetar han traditionellt och utan onödiga ingrepp: varsam pressning, jäsning och därefter lång lagring på jästfällningen innan degorgering, vilket ger den rika, brödig-komplexa karaktären som kännetecknar hans årgångschampagner.

Mat & Servering
Den här Blanc de Blancs är utmärkt till finare skaldjursrätter som hummer, krabba, ostron och pilgrimsmusslor, men har också nog med djup och struktur för att matcha eleganta fiskrätter med smör- eller gräddbaserade såser, ljus fågel, eller rätter med svamp och tryffel. Den fungerar också mycket bra som aperitif för den som uppskattar mer komplex och mogen champagne. Servera gärna vid 9–11 °C för att få fram både frukt och mognadstoner. En lätt luftning i karaff, 15–20 minuter före servering, kan gynna vinet ytterligare och öppna upp doften fullt ut, särskilt med lite högre serveringstemperatur till mat.

Producent
Champagne Jean Laurent är en familjeegendom med djupa rötter i byn Celle-sur-Ource, där familjen odlat druvor i flera århundraden. Jean Laurent själv är tredje generationens producent och tillhör den grupp hantverksmässiga odlarchampagneproducenter som är involverade i varje detalj – från vinranka till färdig flaska. Av gårdens cirka 39 hektar är 30 planterade med Pinot Noir och 9 med Chardonnay, med vinstockar som på sina håll är över 60 år gamla och djupt rotade i den kalkrika jorden. Han arbetar konsekvent med rena druvsortschampagner – antingen 100 % Pinot Noir eller 100 % Chardonnay – och släpper sina årgångsviner senare än många andra, först när han anser dem vara fullt drickmogna. Den kompromisslösa inställningen till kvalitet har uppmärksammats av bland annat Robert Parker och Wine Spectator, och gjort Jean Laurent till ett välkänt namn både på topprestauranger runtom i Europa och bland champagnekännare som söker karaktär, precision och prisvärdhet i samma flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.