Champagne Jacquesson Cuvée No. 748

Champagne Jacquesson Cuvée No. 748 er en af de mest respekterede fortolkninger af moderne Champagne, skabt med fokus på enkeltårgangens karakter frem for en fast husstil. Den bygger på den stærke 2020-høst og markerer samtidig 20-års jubilæet for Jacquessons nummererede 700-serie, som har gjort huset til et referencepunkt blandt vinelskere og sommelierer.

Smakprofil
I glasset fremstår vinen strålende og elegant med fine, vedvarende bobler. Duften er præget af citrus, pære, kvæde, hvide blomster og et diskret strejf af nybagt brioche, som giver en flot kombination af friskhed og dybde. Smagen er både generøs og præcis med silkeblød mousse, levende syre og en tydelig kalket mineralitet, der løfter helheden. Eftersmagen er lang, saltet og energisk, og vinen har allerede stor drikkeglæde nu, men kan også udvikle endnu mere kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifiering
Druerne kommer primært fra Jacquessons egne marker i Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon, Avize og Oiry, hvor de kalkrige jorde og lave udbytter bidrager til vinens struktur, renhed og dybde. Vinificeringen foregår med gæring på store, gamle egetræsfade, og vinen klares og filtreres ikke, hvilket bevarer dens tekstur og terroirudtryk. Dosagen er meget lav, kun 2 g/l, så vinens naturlige balance og frugt får lov at stå helt rent frem.

Mat & Servering
Cuvée No. 748 egner sig særligt godt til skaldyr, østers, sushi, ceviche, fine fiskeretter og lette retter med fjerkræ eller lyst kød. Den kan også løfte mere gastronomiske serveringer med svampe, smør og nøddeprægede elementer. Servér ved ca. 8-10 °C, og gerne med kort iltning i glasset eller en let dekantering, hvis den skal åbnes meget ung.

Producent
Champagne Jacquesson har gennem flere år markeret sig som et af de mest indflydelsesrige og anerkendte huse i Champagne, ikke mindst fordi de har valgt en mere terroir-drevet og kompromisløs tilgang end mange andre. Serien med nummererede cuvéer har gjort huset særligt kendt for sin gennemsigtighed og præcision, og det har sikret Jacquesson en stærk position blandt både kritikere og samlere. Husets vine får ofte ros for deres elegance, kompleksitet og evne til at forene umiddelbar nydelse med lagringspotentiale.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.