Champagne Jacquesson Cuvée No. 746

Champagne Jacquesson Cuvée No. 746 är en elegant och mycket uttrycksfull champagn på basåret 2018, där friskhet, mineralitet och komplexitet möts i en ovanligt precis stil. Det här är en cuvée för dig som uppskattar stor Champagne med tydlig karaktär, men också den avrundade mjukhet som länge har varit husets signum. Med sin höga andel Chardonnay och en balanserad blandning av Pinot Noir och Pinot Meunier visar den både energi och djup, och den är tydligt byggd för att utvecklas vidare med tid.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en ren, ljus gyllene färg och en fin, livlig mousse. Doften är fräsch och nyanserad med citrus, gula äpplen, vita blommor och ett tydligt mineraliskt drag, följt av toner av brioche, nötter och diskret jästkomplexitet från den långa tiden på jästfällningen. Smaken är torr, spänstig och mycket fokuserad, men samtidigt med den där runda och harmoniska mittpaletten som gör Jacquesson så uppskattat. Här finns lager av mogen frukt, kalkig sälta, frisk syra och ett långt, precist avslut. Tack vare struktur och koncentration har vinet god lagringspotential och kommer sannolikt att vinna ännu mer komplexitet under flera år framåt.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée No. 746 kommer främst från utvalda lägen i Vallée de la Marne och Côte des Blancs, med 68 % från Aÿ, Dizy och Hautvillers samt 32 % från Avize och Oiry, kompletterat med reservevin från äldre årgångar. Jordmånerna i dessa områden bidrar med både frukt, struktur och den kalkiga mineralitet som präglar vinet. Skörden började den 30 augusti och avslutades i mitten av september, efter en noggrann sortering som säkerställde mycket mogen och frisk frukt trots vårfrostens påverkan på avkastningen. Vinifikationen sker med varsam pressning och spontan jäsning i stora träfat, följt av mer än tre år på jästfällningen före degorgering.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, ostron, sashimi, halstrad pilgrimsmussla eller finare rätter med fågel och ljusa såser. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar eller rätter med tydlig sälta och mineralitet. Serveringstemperatur runt 8–10 grader rekommenderas. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få lufta kort i glaset för att öppna sina mer komplexa aromer.

Producent
Champagne Jacquesson är ett av Champagnes mest respekterade hus, känt för sitt kompromisslösa fokus på kvalitet, precision och tydligt ursprung. Huset har byggt upp ett starkt rykte genom sin unika stil där varje cuvée speglar årgångens karaktär snarare än en standardiserad smakprofil. Jacquesson har blivit särskilt uppskattat för sin seriösa, terroirdrivna Champagne och räknas i dag som en av regionens mest intressanta producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.