Champagne Chavost EURÊKA ! Brut Nature 2022 white

Champagne Chavost EURÊKA! Brut Nature 2022 är en ovanlig och kompromisslös champagne för dig som söker ett mer naturligt och karaktärsfullt uttryck. Med 50 % Chardonnay och 50 % Pinot Meunier, noll dosage och en andra jäsning med vingårdsegna jästceller skiljer den sig tydligt från mer traditionella champagner.

Smakprofil
I glaset framträder champagnen ljust gyllengul med en fin och graciös perlage. Doften är fruktig och nyanserad, med en komplex arombild där vinets naturliga och lätt rustika karaktär får ta plats. På paletten är den harmonisk och livfull, med frisk frukt, subtil tanninstruktur och en tydligt kryddig avslutning. Brut Nature-stilen ger ett torrt och rent intryck utan märkbar sötma. Tack vare sin struktur och komplexitet kan vinet utvecklas vidare på flaska under de närmaste åren, även om det redan nu visar stor personlighet.

Vinifiering
Basvinerna vinifieras utan tillsatt svavel eller chaptalisering och utan andra onödiga tillsatser. Den andra jäsningen sätts enbart i gång med vingårdsegna jästceller i form av jäsande must, snarare än med kommersiell jäst. Den exakta jordmånen och skördehanteringen är inte specificerad, men vinet har sitt ursprung i Champagne och består av lika delar Chardonnay och Pinot Meunier.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C, gärna i ett något vidare champagneglas för att låta de kryddiga och komplexa aromerna utvecklas. Den torra och matvänliga stilen passar utmärkt till ostron, skaldjur, sashimi, rå fisk och milda getostar, men även till fågel eller rätter med svamp. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan med fördel få lufta några minuter i glaset före servering.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.