Champagne Billecart-Salmon Extra Brut Le Réserve Magnum

Billecart-Salmon Extra Brut Le Réserve är en elegant och torr champagne som kombinerar husets klassiska precision med stor komplexitet från reservviner. Den levereras i magnumformat, vilket ger en långsammare och mer harmonisk mognad – ett uppskattat format för festliga tillfällen och för den som vill uppleva champagnens utveckling från sin bästa sida. Billecart-Salmon grundades 1818 och räknas i dag som ett av Champagnes mest respekterade familjeägda champagnehus.

Smakprofil
I glaset är champagnen ljust gyllengul med fina, ihållande bubblor. Doften är nyanserad och frisk, med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och färskt bröd, följt av en lätt mineralisk ton. På paletten är den torr, fokuserad och elegant, med frisk syra, fin mousse och toner av mogna äpplen, citrus och subtil brioche. Avslutningen är lång, ren och balanserad. Magnumformatet bidrar till en gynnsam utveckling och champagnen kan med fördel lagras några år under goda förhållanden.

Vinifiering
Champagnen är en cuvée utan årgång, baserad på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier från Champagne. Druvorna hämtar sin karaktär från regionens kalkrika jordar och svala klimat, vilket ger friskhet, mineralitet och god lagringsförmåga. Cuvéen kompletteras av reservviner som bidrar med djup och komplexitet, medan den låga dosage­n förstärker vinets torra och precisa uttryck. Den andra jäsningen på flaska och efterföljande lagring på jästfällningen ger moussen dess elegans och vinets lätt brödiga nyanser.

Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas som låter aromerna utvecklas. Extra Brut Le Réserve passar utmärkt till ostron, skaldjur, sashimi, ceviche och andra eleganta fiskrätter, men även till milda getostar och lufttorkad skinka. Den behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan försiktigt och låt gärna champagnen vila kort i glaset före provning.

Producent
Billecart-Salmon grundades i Mareuil-sur-Aÿ 1818 genom äktenskapet mellan Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon. Huset har sedan dess varit familjeägt och är känt för champagner med finess, renhet och välbalanserad syra. Den varsamma vinmakningen och fokus på eleganta, terroirdrivna cuvéer har gjort Billecart-Salmon till en betydande aktör i Champagne, med ett särskilt starkt renommé bland sommelierer och champagneentusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.