Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses Domaine Mugnier Jacques Frederic, 2012

Domaine Mugnier Jacques Frederic Pinot Noir från Chambolle-Musigny 2012 är en elegant Bourgogne med silkeslen frukt, florala toner och fin mineralitet.

Om vinet
Chambolle-Musigny är en av de mest finstämda adresserna i Bourgogne, och här kommer Pinot Noir från kalk- och lerjordar som ofta ger viner med både precision och ett nästan eteriskt uttryck. Domaine Mugnier Jacques Frederic förknippas med noggrann odling och en stil där balans, finess och tydlig ursprungskänsla står i centrum. I en klassisk årgång som 2012 kan den typen av arbete bli extra viktigt, eftersom små variationer i mognad och skördeutfall syns tydligt i glaset. I viner som detta brukar skörden göras för hand för att bevara de mest mogna klasarna och kunna sortera hårt i vingården och i källaren. Jäsningen sker typiskt med inriktning på att bevara frukt och textur, snarare än att driva fram kraft, och därefter får vinet vila i franska ekfat, här i 12 till 18 månader med ungefär 20 till 25 procent ny ek enligt uppgifterna. För en Pinot Noir från Chambolle-Musigny 2012 ger det ofta en diskret kryddighet och en rundare struktur utan att ta över den florala och rödbäriga kärnan.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Mugnier Jacques Frederic Pinot Noir 2012 den typ av röda Bourgogne-frukt som många söker men få viner riktigt levererar med samma precision. Här finns rosenblad, viol, körsbär och hallon, men också något mer stillsamt och djupt, som våt sten, lätt rök och en jordig mineralitet som dröjer kvar. Texturen är silkeslen snarare än kraftfull, och tanninerna är fint integrerade så att vinet känns närmast genomlyst i mitten. Det är en 2012:a som redan ger mycket njutning, men som också har den elegans och energi som gör att den fortfarande kan utvecklas vackert.

Mat & Servering
Till det här vinet vill man gärna ha rätter som speglar dess finess snarare än att konkurrera med den. Stekt perlhöna med svamp, rosmarin och sky är ett utmärkt val, liksom dovhjort eller annat vilt med mildare tillbehör som rostad selleri eller potatispuré. En klassisk burgundisk kombination, till exempel coq au vin eller anka med körsbärssås, fungerar också mycket fint med Pinot Noir från Chambolle-Musigny 2012. För den som föredrar ost passar lagrad comté eller en mogen vacherin de fribourg bra, särskilt när vinet fått några minuter i glaset och öppnar upp sina florala och rödbäriga nyanser.

Producent
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier är en av de mest respekterade adresserna i Chambolle-Musigny, och namnet är starkt förknippat med en lågmäld men mycket konsekvent stil. Historiskt var fastigheten nära förknippad med familjen Mugnier, och idag är det Frédéric Mugnier, som ansvarar för domänen, som har varit central för dess moderna renässans. Han har blivit känd för ett arbetssätt där man låter platsen tala tydligt, med fokus på precision, transparens och en stil som sällan söker maximal extraktion. Det märks särskilt i byns mer berömda lägen, där vinernas finess och parfym får stå i förgrunden snarare än tyngd. I Bourgogne betyder detaljarbetet i vingården mycket, och det gäller i högsta grad här. Domaine Mugnier arbetar med stor respekt för sina lägen och för den naturliga rytmen i vingårdarna, något som passar särskilt bra i Chambolle-Musigny där kalk och lera ofta ger en blandning av energi och mjukhet. För den som följer producentens viner över tid är det tydligt att Frédéric Mugnier prioriterar renhet, balans och en nästan aristokratisk återhållsamhet i uttrycket. Det är en stil som gör att årgången 2012 inte bara blir ett datum på etiketten, utan en del av vinets personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.