Chambertin Clos De Beze Grand Cru Domaine Rebourseau Henri - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir från Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, Bourgogne 2021, med elegant djup, kalkig energi och fin precision.

Om vinet
Chambertin Clos de Bèze Grand Cru i Bourgogne är en av de mest mytomspunna lägena för Pinot Noir, och här får man ofta en kombination av kraft och elegans som är svår att överträffa. Jordarna med kalksten och lera ger struktur och nerv, samtidigt som vingårdarnas läge brukar bidra till den där tydliga röda frukten och den florala tonen som många förknippar med området. Domaine Rebourseau Henri arbetar i en tradition som sätter platsen i centrum, och det märks särskilt i ett vin som 2021, där friskhet och precision är viktiga ledord. Skörden i Bourgogne sker normalt för hand när man vill bevara druvornas helhet och kunna göra ett selektivt urval redan i vingården. Pinot Noir är känslig för både väder och hantering, så vinifikationen handlar ofta om varsam extraktion för att inte tappa den fina rödbäriga karaktären. Den här typen av vin får sedan ofta mogna på franska ekfat, och i detta fall i barriques under 18 månader med en andel ny ek, vilket brukar ge krydda, struktur och ett diskret aromatiskt lyft utan att ta över frukten. 2021 är dessutom en årgång som i Bourgogne ofta beskrivs som mer klassiskt återhållen än rik, med högre syra och tydlig definition.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir från Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2021 en djup rubinröd färg med violetta toner i kanten, vilket direkt antyder både ungdom och koncentration. Doften är koncentrerad och nyanserad på samma gång, med svarta körsbär, färska hallon och viol, följt av mer jordnära drag som tryffel, tobak och en lätt kryddighet. Det är ett vin som rör sig elegant över paletten, men med tydlig närvaro och en fyllighet som aldrig blir tung. I 2021 års mer syradrivna stil får tanninerna en silkeslen men markerad ram, och avslutet är långt, rökigt jordigt och mycket detaljerat.

Mat & Servering
Det här är en klassisk matvin i den övre burgundiska ligan, och Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2021 trivs särskilt bra med vilt som rådjur eller hjort, där vinets syra och tanninstruktur möter köttets djup. En rosastekt anka eller en stekt perlehöna är också utmärkta val, särskilt om rätten har svamp, mild sky och örter. Till mer mogna ostar, gärna comté eller annan lagrad hårdost, kommer Pinot Noir från Bourgogne verkligen till sin rätt. Den självklara regionala kombinationen är coq au vin, där vinets rödbäriga frukt och jordiga toner speglar rätten på ett naturligt sätt.

Producent
Domaine Rebourseau Henri är ett namn som hör hemma bland de mer respekterade producenterna i Gevrey-området, där arbetet i vingårdarna ofta får tala högre än marknadsföringen. Fastigheten har länge förknippats med ett seriöst fokus på terroir, särskilt i de stora lägena i Côte de Nuits, och Chambertin Clos de Bèze Grand Cru är ett tydligt exempel på den filosofin. I modern tid har egendomen blivit ännu mer uppmärksammad genom familjen Devillard, där bland andra Amaury Devillard har varit en central röst i arbetet med att lyfta uttrycket och kvaliteten. Det som brukar definiera producentens viner är en balans mellan precision och djup, med en tydlig känsla för plats snarare än överdriven extraktion eller ekdriven stil. I Bourgogne är det ofta just den återhållsamheten som gör skillnad, och i en årgång som 2021 blir den särskilt viktig. Resultatet är viner som inte bara visar klassisk Pinot Noir, utan också bär en tydlig signatur från Chambertin Clos de Bèze och från Bourgogne som helhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.