Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022

Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 2022 är ett utsökt dessertvin från hjärtat av Trentino Alto Adige, där tradition och nytänkande möts i perfekt harmoni. Denna exklusiva cuvée förenar lokala och internationella druvsorter – Nosiola, Riesling, Sauvignon Blanc och Traminer Aromatico – och är skapad genom en sen skörd där ädelröta (Botrytis Cinerea) förhöjer vinets koncentration och smakrikedom. Vinet speglar områdets stolta historia av dessertvinsproduktion och är ett bevis på Cavits expertis samt regionens unika terroir.

Smakprofil
I glaset visar Rupe Re upp en djupt gyllene färg med intensiva bärnstensreflexer, ett tydligt tecken på vinets rika koncentration. Doften är komplex och förförisk med toner av honung, torkade aprikoser, exotisk frukt, saffran och inslag av rosenblad och citruszest – ett resultat av både druvsorterna och den ädla röta som präglar skörden. Smaken är djup och fyllig, med en sammetslen sötma väl balanserad av en frisk syra. Här samsas aromer av kanderade frukter, apelsinmarmelad, tropiska frukter och en lätt kryddighet. Eftersmaken är lång, elegant och bjuder på subtila toner av mandel och vit choklad. Vinet har utmärkt lagringspotential, där komplexiteten ytterligare fördjupas under några års flasklagring.

Vinifiering
Druvorna till Cavit Rupe Re kommer från vinodlingar i Valle dei Laghi och Vallagarina, där de odlas på soliga sydvästsluttningar med väldränerade, mineralrika jordar – perfekta för att utveckla intensiva smaker. Skördarna sker sent på säsongen; druvorna får torka lätt på vinstockarna, samtidigt som de angrips av den ädla röta, Botrytis Cinerea. Denna process reducerar vatteninnehållet och koncentrerar socker och aromer på ett naturligt och skonsamt sätt. Vinifieringen sker med varsam pressning av de delvis torkade druvorna, vilket ger en koncentrerad must. Jäsningen sker under kontrollerad temperatur för att bevara de fina aromerna, och vinet lagras sedan på ståltank och ibland ett kortare tag på fat, för att runda av smakerna men samtidigt bevara fräschören.

Mat & Servering
Cavit Rupe Re passar utmärkt till eleganta desserter såsom tarte tatin, crème brûlée, panna cotta med bär eller fina ostar som blåmögelost och lagrad parmesan. Den serveras bäst kyld, vid cirka 10–12°C, och kan gärna dekanteras kort för att låta den komplexa bouqueten blomma ut ordentligt.

Producent
Cavit är ett av Italiens mest respekterade vinkooperativ och har under decennier satt Trentino på vinkartan, särskilt genom innovativa metoder och hållbar vinskapning. Med djupa rötter i regionen och ett dedikerat nätverk av vinodlare, har Cavit belönats både nationellt och internationellt för sina kvalitetsviner. Deras arbete med ädla dessertviner som Rupe Re visar deras förmåga att förädla både tradition och terroir till enastående vinupplevelser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.