Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019 är en majestätisk rödvin från hjärtat av Piemonte, Italien, skapad av det hyllade huset Cavallotto. Denna Barolo utmärker sig med sin djupa komplexitet och elegans som endast de bästa Nebbiolo-vinerna kan erbjuda. Som Riserva och från en av de mest prestigefyllda vingårdslägena, Vignolo, bär detta vin på ett arv som går tillbaka årtionden, där tradition och precision möts i varje flaska.

Smakprofil
I glaset visar vinet upp en tät, granatröd nyans med subtila tegelstensfärgade inslag längs kanterna – ett tydligt tecken på dess klassiska Barolo-stil och unga mognad. Doften är förföriskt intensiv med lager av mogna körsbär, plommon, rosor, lakrits, torkade örter och aningen tjära, ackompanjerad av toner av kryddor och tryffel. När vinet möter gommen levererar det en kraftfull men silkeslen struktur, där fint integrerade tanniner balanseras av en fräsch syra och flera nivåer av smaker – från röda bär och svarta vinbär till subtila nyanser av läder och jord. Eftersmaken är lång, komplex och förföriskt elegant, med en behaglig ton av söta kryddor som dröjer kvar. Barolo Riserva Vignolo har en imponerande lagringspotential och förväntas utveckla ännu större djup och finess med 10-20 års lagring.

Vinifiering
Vignolo är en klassisk lägesbeteckning i Barolo DOCG med kalk- och lerjord, vilket ger vinerna en unik struktur och mineralitet. Cavallotto praktiserar hållbart jordbruk där varenda druva noggrant handplockas under den bästa skördetiden för att säkerställa optimal mognad och kvalitet. Efter selektering av druvorna följer en traditionell vinifieringsprocess med lång maceration för att extrahera maximalt med färg och aromer. Vinet får sedan mogna på stora slavonska ekfat under flera år, vilket hjälper till att förstärka och balansera vinets elegans och kraft inför buteljering och ytterligare flasklagring.

Mat & Servering
Servera gärna Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019 till klassiska italienska rätter som vällagrad parmesan, tryffelrisotto, långkokt oxkind eller vilt med svamp. Den passar även utmärkt till lammlägg och mogna hårdostar. För bäst upplevelse dekantera vinet minst en timme före servering och njut det vid cirka 17–18°C för att maximera dess doft- och smakrikedom.

Producent
Familjeägda Cavallotto har sedan 1928 varit en av de mest respekterade producenterna i Barolo och driver idag sitt vinmakande i den berömda vingården Bricco Boschis. Genom ett kompromisslöst fokus på kvalitet och ekologiskt jordbruk har Cavallotto etablerat sig som en pionjär för klassiska, terroirdrivna Barolo-viner med lång lagringspotential. Vingården är internationellt uppmärksammad för sin elegans och autenticitet och har fått många utmärkelser för sina exceptionella viner, särskilt från enskilda vingårdslägen som Vignolo.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.