Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato

Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato är ett mousserande vin från hjärtat av Emilia-Romagna, skapat för dig som söker både elegans och äkthet. Som millesimato med traditionell metod och utan tillsatt dosage (Pas Dosé), presenterar denna rosé en rå och uttrycksfull karaktär. Med druvor av Malbo Gentile och Trebbiano fångar vinet regionens hantverksmässiga anda och hyllar klassiskt italienskt bubblande vin med modern finess.

Smakprofil
Caterina Pas Dosé bär en inbjudande, klar roséfärg med fina, ihållande bubblor som antyder elegans redan vid första ögonkastet. Doften är diskret men komplex, med subtila toner av röda vinbär, vildhallon och rosenblad, tillsammans med nyanser av jäst, färskt bröd och en lätt mineralitet som för tankarna till ursprungets jordmån. I gommen upplevs smaken frisk och torr med livfulla syror – ett signum för Pas Dosé-stilen. Smaken bjuder på en fint balanserad fruktton, frasiga inslag av granatäpple, citrus och brioche, samt ett elegant mineraliskt avslut. Eftersmaken är lång, ren och fyllig, vilket vittnar om vinets högklassiga struktur och hantverk. Tack vare sin vitalitet och komplexitet har detta vin även fin lagringspotential, särskilt under de första tre till fem åren efter buteljering.

Vinifiering
Druvorna till Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato odlas i Emilia-Romagnas välskötta vingårdar, präglad av kalkrika lerjordar och gynnsamt mikroklimat. Terroiret ger fina förutsättningar för både Malbo Gentile och Trebbiano, där den förstnämnda bidrar med färg och struktur, och den andra med elegant friskhet. Druvorna skördas varsamt för hand för att bevara fräschör och arom. Vinifieringen sker enligt den klassiska metoden, med en första jäsning på tank och därefter en andra jäsning på flaska, där vinet vilar på sin jästfällning i minst 24 månader. Denna traditionella process ger vinet dess komplexa doft- och smakbild samt finessrika mousse. Att vinet är Pas Dosé innebär att ingen dosage tillsätts vid degorgering, vilket bevarar druvornas och ursprungets rena uttryck.

Mat & Servering
Detta friska och matvänliga rosébubbel är perfekt till lättare förrätter, ostron, skaldjurssallader, charkuterier eller till krämiga getostar. Servera gärna väl kylt, kring 8–10°C, för att framhäva dess elegans och fräschör. Ett tips är att dekantera vinet försiktigt om du vill låta det öppna upp sina subtila aromer ytterligare.

Producent
Cavaliera är en välrenommerad producent i Emilia-Romagna som fokuserar på metoder med djup respekt för tradition och terroir. Vineriet har länge varit en drivande kraft för att återuppliva lokala druvsorter, och deras mousserande viner är hyllade för sin kvalitet och karaktär. Cavalieras passion för hållbart odlande och klassiskt hantverk syns tydligt i varje flaska – och särskilt i deras Caterina Pas Dosé Rosé, ett vin som förkroppsligar både områdets historia och samtida innovation.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.