Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021

Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021 är ett kraftfullt och elegant uttryck för Sangiovese från en av Montalcinos mest respekterade producenter. Som husets verkliga flagskeppsvin fångar den essensen av området och visar hur klassisk Brunello kan vara när tradition och natur får styra. Här får du en Brunello som är både tidstypisk och lagringsduglig, med en tydlig känsla av ursprung. Vinet är gjort på 100 % Sangiovese från högt belägna vingårdar runt Castello Romitorio, där svalare nätter och stenig jord ger druvor med koncentration och friskhet. Den utmärker sig genom sin rena, precisa frukt, finmejslade tanniner och en struktur som gör den idealisk både för samlaren och för den som vill upptäcka Brunello på hög nivå. Stilen knyter an till den långa traditionen i Montalcino, men med en modern känsla för balans och finess.

Smakprofil
I glaset har Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021 en djup rubinröd färg med granatnyanser i kanten, typiskt för ung Brunello med framtiden framför sig. Doften är komplex och nyanserad med toner av körsbär, vildhallon och plommon, följt av viol, torkade örter, lakrits och en lätt kryddighet från fatlagringen – tänk ceder, tobak och en antydan av kakao. Med lite luft framträder inslag av läder, skogsgolv och en diskret mineralton som ger extra djup. I munnen är vinet fylligt men ändå stramt, med en tät fruktkärna av körsbär och röda bär, fint integrerad syra och tydliga, men välpolerade tanniner. Texturen är sammansatt och exakt – kraftfull utan att kännas tung. Smaken utvecklas i lager med inslag av söta kryddor, blodapelsin, teblad och en lång, torr och harmonisk avslutning. 2021 är en årgång med bra struktur och energi, vilket gör detta vin mycket lagringsdugligt: räkna med 10–20 år i källaren, där komplexitet och mognadstoner av läder, tryffel och torkad frukt kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Castello Romitorios vingårdar ligger i de norra delarna av Montalcino, där högre altitud, stenig marl- och kalkstensjord samt svala vindar från bergen ger Sangiovese med intensiv arom, frisk syra och tydlig mineralitet. Druvorna skördas selektivt, ofta för hand, för att säkerställa perfekt mognad och friskhet, med noggrann sortering både i vingården och på vineriet. Vinet jäser traditionellt i tank under kontrollerad temperatur, ofta med längre skalkontakt för att extrahera struktur och djup utan att tanninerna blir grova. Efter jäsningen lagras Brunello di Montalcino i stora ekfat och/eller slavonska botti under flera år, vilket ger subtila fattoner och bevarar terroirens uttryck, följt av ytterligare flasklagring innan vinet släpps på marknaden.

Mat & Servering
Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2021 passar utmärkt till klassisk toskansk mat såsom bistecca alla fiorentina, långkokt lamm, vilt som hjort eller vildsvin, och mustiga grytor med svamp och örter. Den är även en fin följeslagare till hårdostar som pecorino, vällagrade komjölksostar och rätter med tryffel. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och komplexitet. Yngre flaskor mår bäst av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, medan mer mogna årgångar kan dekanteras varsamt kortare tid, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Castello Romitorio är ett historiskt gods beläget i de mer avskilda norra delarna av Montalcino och har under drygt tre decennier etablerat sig som en av områdets mer kvalitetsdrivna producenter. Under ledning av den konstnärlige grundaren Sandro Chia, och i dag tillsammans med nästa generation, har egendomen fokuserat på att lyfta fram Sangioveses renhet och Montalcinos unika uttryck genom noggrant vingårdsarbete och terroirdriven vinmakning. Brunello di Montalcino från Romitorio räknas ofta bland de mest karaktärsfulla vinerna i regionen och har fått återkommande erkännanden från internationell kritik för sin balans mellan kraft, elegans och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.