Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023

Castello di Volpaia Chianti Classico Volpaia 2023 är en ekologisk och stilfull Chianti Classico med tydlig Toscana-karaktär. Vinet bygger på en hög andel Sangiovese, fint avrundad av Merlot och Syrah, och bär med sig arvet från Castello di Volpaias vintradition som sträcker sig tillbaka till 1000-talet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med ungdomlig fräschör. Doften bjuder på körsbär, röda bär, viol och örtiga toner, med en diskret kryddighet och ett lätt jordigt djup från lagringen. Smaken är frisk och elegant med livlig syra, fina tanniner och en ren, bärig frukt som får stöd av subtil ek och en välbalanserad struktur. Avslutet är nyanserat och energiskt, och vinet har god potential att utvecklas några år i källaren för den som vill se mer komplexitet och rundare tanniner.

Vinifiering
Druvorna kommer från Volpaias vingårdar på hög höjd i Toscana, där sandblandad lerjord och stora temperaturväxlingar mellan dag och natt bidrar till långsam och jämn mognad. Skörden sker för hand i små 15–20-kiloslådor för att bevara druvornas kvalitet, och musten jäser med inhemsk jäst vid kontrollerad temperatur efter avstjälkning och varsam pressning. Macerationen på skalen pågår i 10 dagar, med två dagliga nedtryckningar av skalmassan för att extrahera färg, arom och struktur. Därefter följer malolaktisk jäsning och en 14 månader lång lagring på slavonska ekfat om 15–35 hektoliter, vilket ger vinet en harmonisk och klassiskt präglad profil.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillat kött, lamm, pasta med köttsås, charkuterier och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C; det behövs normalt ingen längre dekantering, men vinet kan gärna få andas en kort stund före servering för att öppna upp aromerna.

Producent
Castello di Volpaia är en av de mest välkända producenterna i Chianti Classico och har djupa historiska rötter med vinframställning som går tillbaka till 1000-talet. Idag är gården särskilt uppskattad för sin kombination av tradition, hållbar odling och eleganta viner som tydligt speglar sin ursprungliga terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.