Castello di Ama Chianti Classico la Casuccia 2019

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2019 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av modern Chianti Classico – kraftfull, djup och samtidigt exakt balanserad. Frukten kommer från en brant, sydvänd enskild vingård precis nedanför slottet, vilket ger vinet en imponerande koncentration och tydlig känsla av plats. Årgång 2019 utmärker sig genom sin kombination av intensitet, struktur och elegans – ett skolboksexempel på vad Gran Selezione kan vara på högsta nivå.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violala skiftningar, tät och glänsande i glaset. Doften är komplex och nyanserad: mogna björnbär, mörka körsbär och plommon möter varma kryddtoner, ceder, tobak, rosmarin och grillade örter, med en fin touch av kakao och grafit från fatlagringen. I munnen är vinet fylligt och rikt med tydlig fruktvikt, men också med den svala, precisa syran som kännetecknar Sangiovese från höglänta lägen i Chianti Classico. Silkesfina men bestämda tanniner bär fram lager på lager av mörk frukt, lakrits, torkade örter och en lätt rökig mineralitet. Eftersmaken är mycket lång, djup och harmonisk. 2019 har utmärkt lagringspotential – vinet kan drickas med stor behållning nu efter ordentlig luftning, men kommer att utvecklas och fördjupas under 10–20 år i en bra källare.

Vinifiering
La Casuccia är en historisk, brant, terrasserad vingård i hjärtat av Chianti Classico, med högt läge, stenig kalk- och skifferjord och optimal exponering mot solen – ett terroir som ger koncentrerade men samtidigt friska druvor. Druvorna, huvudsakligen Sangiovese med en mindre andel Merlot, handskördas i små lådor och sorteras noggrant både i vingård och källare. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl med skalkontakt för maximal arom- och färgextraktion, följt av lagring i franska ekfat (barriques) där vinet mognar och integreras innan den slutliga cuvéen sätts samman och buteljeras som Gran Selezione.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk toppvin som gör sig bäst till smakrika rätter: klassisk toskansk bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, vilt som hjort eller vildsvin, långkokta grytor, oxkind eller ragu på nötkött samt lagrade hårdostar som pecorino och toskansk fårost. Servera vid 16–18 °C i stora bourgogne- eller Bordeauxkupor för maximal aromutveckling. Karaffering rekommenderas, särskilt de närmaste 5–8 åren: ge vinet minst 1–2 timmars luftning före servering för att öppna upp både frukt, kryddighet och struktur.

Producent
Castello di Ama är en av de ledande och mest respekterade producenterna i Chianti Classico, beläget i byn Ama i kommunen Gaiole in Chianti. Sedan 1970-talet har egendomen varit en drivande kraft i regionens kvalitetsrevolution, med fokus på låga skördeuttag, noggrant vingårdsarbete och terroirdrivna viner. La Casuccia var en av de första ikoniska enskilda vingårdsvinerna från Chianti Classico och har spelat en viktig roll i att etablera begreppet Gran Selezione på internationell toppnivå. Castello di Ama är i dag känt för sina höga kritikerbetyg, sin kombination av tradition och modern precision – och för att konsekvent producera några av Toscanas mest eftertraktade viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.