Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021 är en hyllning till toskansk vintradition och elegans. Denna premiumrödvin utmärker sig genom att enbart använda druvor från gårdens egna, gamla vinrankor, vilket ger en sällsynt koncentration och karaktär. San Lorenzo är inte bara ett uttryck för området där vinet föds, utan markerar även vinets position högst upp på kvalitetspyramiden inom Chianti Classico – Gran Selezione.

Smakprofil
Vid första anblick presenterar San Lorenzo 2021 en djup rubinröd färg med ungdomliga violetta inslag. Doften är intensiv och komplex med noter av mogna röda bär, körsbär, viol och subtila toner av kryddor, ceder och rostade ekfat. I munnen bjuder vinet på en harmonisk balans mellan struktur och elegans. Smaken domineras av mörka körsbär, plommon, inslag av tobak och lakrits, med silkeslena tanniner och en vital syra som speglar vinets ursprung. Eftersmaken är lång, komplex och kryddig, med en dragning åt mineralitet och finstämd fatkaraktär. Tack vare sin imponerande koncentration och struktur har denna årgång stor lagringspotential och kommer att utvecklas positivt under minst ett decennium.

Vinifiering
San Lorenzo hämtar sin kraft från historiska marker kring byn Gaiole in Chianti, där kalkrika lerjordar och en höjd mellan 450 och 500 meter över havet bidrar till elegans och fräschör. Druvorna, framför allt Sangiovese men även inslag av Merlot och Malvasia Nera, handskördas noggrant för optimal mognad. Vinifieringen sker under kontrollerad temperatur, med lång maceration för att extrahera maximal färg och arom. Efter jäsning lagras vinet i omkring 24 månader på franska ekfat, varav en stor del är nya, innan ytterligare flasklagring ger vinet dess slutliga balans och djup.

Mat & Servering
Detta vin passar perfekt till klassiska italienska köttanrättningar som Osso Buco eller vildsvin med toskanska örter, men lyfter även grillade lammracks eller lagrade hårdostar till nya höjder. För bästa upplevelse serveras vinet vid 16–18°C och det rekommenderas att dekantera vinet i minst en timme före servering för att fullt ut uppleva dess komplexitet.

Producent
Castello di Ama är en av de mest respekterade producenterna i Chianti Classico och har sedan 1970-talet satt standarden för kvalitetsvin i regionen. Gården är känd för sitt innovativa arbete och sin trohet mot traditionen, vilket har gett dem en ikonstatus bland såväl vinkritiker som samlare. Med fokus på hållbarhet och terroirdrivna viner har Castello di Ama tilldelats en rad prestigefyllda utmärkelser och befäster sin roll som en föregångare och ambassadör för italiensk vinkultur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.