Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2015 är ett lysande exempel på elegansen och komplexiteten som kännetecknar toppviner från Chianti Classico. Denna exklusiva Gran Selezione har fått sitt namn efter den vackra San Lorenzo-dalen, där vingårdens historiska villor pryder landskapet. Med druvor endast från egna odlingar och gamla vinstockar, står denna vin för det allra bästa som regionen har att erbjuda – en garanti för ursprung, tradition och exceptionell kvalitet.

Smakprofil
I glaset skiner vinet med en djup rubinröd färg, antydande på dess ungdomliga livfullhet men också dess potential att utvecklas över tid. Doften är intensiv och förförisk – här möts mörka körsbär, mogna plommon och inslag av viol, med eleganta undertoner av tobak, läder och en touch av kryddor. Med luftning växer komplexiteten: jordiga mineraltoner och en fin ton av cederträ bidrar till en rik och nyanserad aromprofil. På paletten visar San Lorenzo Gran Selezione 2015 upp sin storhet: generös fruktighet balanseras av fasta, silkiga tanniner och en uppfriskande syra. Smaker av körsbär, svarta vinbär och örter blandas med subtila noter av kaffe, lakrits och vilda örter. Eftersmaken är lång, harmonisk och bär på en behaglig kryddighet och mineralitet som dröjer sig kvar länge. Detta är ett vin med stor lagringspotential, vars komplexitet och karaktär bara kommer att fördjupas över de kommande 10–15 åren.

Vinifiering
San Lorenzo Gran Selezione är ett uttryck för Castello di Amas exceptionella terroir, där vingårdarna ligger på 460–525 meters höjd över havet i den unika dalen med optimalt läge och kalkhaltig jord. Druvorna – mestadels Sangiovese med inslag av Merlot och Malvasia Nera – handplockas noggrant för att säkerställa endast de finaste klasarna når vinkällaren. Vinifieringen sker på traditionellt vis med jäsning i temperaturkontrollerade kärl och regelbunden skalkontakt för maximal extraktion av smak och färg. Efter den första jäsningen lagras vinet på små franska ekfat i cirka 12–14 månader, där det får mogna och utveckla komplexitet utan att övermanna de eleganta frukttonerna. Slutligen blandas de bästa faten till den färdiga cuvéen, vilket säkerställer att bara de mest karaktärsfulla och välbalanserade vinerna når flaskan.

Mat & Servering
Castello di Ama Gran Selezione San Lorenzo 2015 gör sig utmärkt till klassiska italienska kötträtter, som långkokt oxkind, grillade lammracks eller mustiga pastarätter med vilt. Den trivs även i sällskap av lagrade ostar som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Servera kring 16–18°C och gärna dekantera en timme före servering för att låta vinets fulla aromrikedom blomma ut.

Producent
Castello di Ama grundades på 1970-talet och har snabbt etablerat sig som en av Chianti Classicos mest respekterade och innovativa producenter. Beläget mitt i den historiska regionen, har Castello di Ama förvaltat och förfinat sitt hantverk i generationer, och producerar idag några av området mest prisbelönta och eftertraktade viner. Med en passion för kvalitet och terroir har de ständigt höjt ribban för vad Chianti Classico kan vara och satt ett starkt avtryck på Italiens vinskarta.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.