Castello del Poggio Oltrenero Oltrepo Pavese Pinot Nero Metodo Classico Brut

Castello del Poggio Oltrenero Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Brut är en elegant mousserande vin från hjärtat av Lombardiet, gjort uteslutande på Pinot Nero. Här möts klassisk metod, sval norditaliensk fräschör och ett tydligt ursprung från Oltrepò Pavese – en av Italiens främsta regioner för traditionellt framställda bubblor. Vinet kombinerar finstämd frukt med seriös struktur, vilket gör det lika intressant som aperitif som till mat.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar ljus halmgul färg med subtila kopparnyanser, typiskt för Pinot Nero, och en fin, ihållande mousse med små, livliga bubblor. Doften är nyanserad och frisk med toner av gröna äpplen, citruszest och vita blommor, tillsammans med inslag av röda bär, brioche, jäst och en diskret mineralitet. På paletten är vinet torrt, rent och precist med pigg syra och krämig mousse. Smaker av gula äpplen, päron, röda vinbär och blodapelsin möter nybakad brioche, nötiga toner och ett lätt kryddigt avslut. Strukturen från Pinot Nero ger ett visst djup och en känsla av seriositet utan att vinet tappar sin drickvänliga fräschör. Detta är ett vin som är utmärkt att dricka nu, men som även kan vinna i komplexitet under de kommande 2–4 åren tack vare sin traditionella jästlagring och välbalanserade syra.

Vinifiering
Druvorna till Oltrenero kommer från utvalda vingårdar i Oltrepò Pavese, ett kuperat område på Po-slätten med kalk- och lerhaltiga jordar samt ett relativt svalt mikroklimat, perfekt för Pinot Nero. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa att enbart friska, mogna klasar används, och druvorna pressas varsamt för att få en ren och elegant basmust. Vinet framställs enligt Metodo Classico, dvs. med den andra jäsningen på flaska. Efter den alkoholiska jäsningen på ståltank följer en period på jästfällningen i flaskan, vilket ger komplexitet, textur och de subtila brödiga tonerna. Dosagen hålls på en nivå som lyfter frukten men bibehåller vinets torra stil och fräscha karaktär.

Mat & Servering
Detta vin är en självklar aperitif men har tillräcklig struktur för att följa med till bordet. Prova det till skaldjur som ostron, räkor och havskräftor, eller till crudo, carpaccio på vit fisk och lätt marinerad tonfisk. Det fungerar utmärkt till klassiska italienska antipasti, charkuterier, milda till medellagrade hårdostar samt rätter med ljust kött eller kyckling med citron och örter. Servera väl kylt, vid cirka 6–8 °C, i ett smalt vitvinsglas eller tulpanformat bubbelglas för att få fram både aromer och textur. Någon längre dekantering behövs inte, men vinet mår bra av ett par minuters luft i glaset för att öppna upp doften.

Producent
Castello del Poggio är en historisk egendom med rötter tillbaka flera sekel i norra Italien och är idag en del av en större kvalitetsinriktad vinfamilj. Även om namnet främst förknippas med Piemonte har producenten också starka band till Lombardiet och har satsat målmedvetet på att lyfta fram potentialen i Oltrepò Pavese, särskilt för Pinot Nero och traditionellt framställda mousserande viner. Genom att kombinera modern teknik med respekt för ursprung och druvtyp har Castello del Poggio etablerat sig som en pålitlig producent av prisvärda, välgjorda premiumviner som tydligt speglar sitt norditalienska terroir.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.