Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 2021 är flaggskeppsvinet från en av Toscanas mest hyllade producenter. Denna exklusiva rödvin blandar Sangioveses elegans med Malvasia Neras djup, och står som en ikon för toskansk vintradition. Med en rad internationella utmärkelser är detta en flaska som varje vinentusiast bör upptäcka.

Smakprofil
Vinet bjuder på en tät, rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är intensiv och uttrycksfull; aromerna flätas samman i lager av mörka körsbär, svarta vinbär, örter, och eleganta toner av tobak och lakrits. På gommen möts du av en komplex struktur där Sangiovesens friskhet balanserar Malvasia Neras djup och kryddighet. Smaken utvecklar nyanser av plommon, cassis, och underliggande mineralitet, medan tanninerna är silkiga men närvarande. Eftersmaken är lång, elegant och hintar om vanilj och vilda bär. Med dess imponerande struktur har vinet utmärkt lagringspotential – det kommer att utveckla ytterligare komplexitet under minst 10–15 år.

Vinifiering
Druvorna till I Sodi di San Niccolò handplockas från särskilt utvalda, väl exponerade vinfält kring Castellina in Chianti, där ler- och kalkstensjord bidrar till vinets tydliga mineralitet. Skörden sker noggrant för att säkerställa optimal mognad och koncentration. Efter varsam pressning jäses musten vid kontrollerade temperaturer för att bevara frukt och friskhet. Vinet lagras därefter på små franska ekfat (barrique) i cirka 24 månader, följt av ytterligare minst tolv månaders flasklagring, vilket ger det både harmoni och lagringsduglighet.

Mat & Servering
I Sodi di San Niccolò kommer bäst till sin rätt tillsammans med smakrika rätter såsom vilt, mustiga kötträtter, krämiga svamprisotti eller långlagrade hårdostar. Servera det gärna kring 18°C, och dekantera vinet minst en timme innan servering för att uppleva hela dess doft- och smakspektrum.

Producent
Castellare di Castellina grundades på 1970-talet och har snabbt etablerat sig som en portalfigur inom Chianti Classico-området. Med fokus på ursprungstypicitet och hållbara metoder har vingården vunnit nationella och internationella priser – däribland erkännande från Gambero Rosso, Wine Spectator och Bibenda. Castellare di Castellina är en ledstjärna för moderna toskanska viner med djup respekt för tradition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.