Case Basse di Gianfranco Soldera, Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG

Case Basse di Gianfranco Soldera, Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG är en magnumbutelj med Sangiovese från Brunello di Montalcino i Toscana, Italien. Det här är Soldera i stor flaska: mörk körsbärsfrukt, viol, tobak och en långsam kraft från Case Basses grandi botti. Magnumformatet passar vinets täta tanniner och den djupa 2020-frukten.

Om vinet
Druvorna till Case Basse di Gianfranco Soldera, Soldera Case Basse Sangiovese 2020 MG kommer från Case Basse i Montalcino, där Sangiovese odlas ekologiskt och biodynamiskt. Jordarna av galestro och alberese blandar kalk, lera och skiffer på ett sätt som känns igen i vinets mörka mineralton. Årgång 2020 ger en tät kärna av svart körsbär och plommonskal snarare än en ljus och luftig profil. Den här magnumflaskan bär också den där Soldera-känslan av långsam mognad redan från första doften. Efter jäsningen vilar vinet i stora slavonska ekfat, grandi botti, under minst tre år. Därefter följer ytterligare flasklagring innan vinet lämnar Case Basse. Soldera använder lång tid och stora kärl som en del av vinets struktur. Eken ligger som en låg ton av te, tobak och läder runt frukten. Den torra profilen och alkoholen på 14,5 procent sitter tätt ihop med vinets strama körsbärskärna. I denna magnum finns redan en doft av torkad ros och varm sten efter några minuter i glaset.

Smakprofil
Doften öppnar med svart körsbär, plommonskal och viol innan torkad ros, tobak och läder tar mer plats i glaset. Smaken är djup och samlad med mörk frukt, hög syra och en tanninstruktur som känns finkornig snarare än grov. Det finns en jordig ton som påminner om fuktig kalksten och torkade örter från Montalcino. Eftersmaken är lång med körsbärskärna, svart te och ett litet grepp av bitter kakao som gör 2020-versionen särskilt seriös i magnum. Drick 2030-2060.

Mat & Servering
Häll Case Basse Sangiovese 2020 MG till mat med djup smak och tydlig sälta. Grillad entrecôte, lammracks med rosmarin eller hjortstek med sky av enbär möter vinets mörka körsbärsfrukt och fasta tanniner på ett fint sätt. En regional toskansk matchning är pappardelle al cinghiale med långkokt vildsvin och tomat som tar upp vinets tobak, läder och örtkrydda. Lagrad pecorino toscano eller hård parmesan ger en lugnare servering där vinets violton och plommonfrukt blir tydliga. Servera i stora glas och ge magnumflaskan gott om luft före maten.

Producent
Soldera Case Basse är starkt knutet till Gianfranco och Graziella Solderas idé om en vingård som en levande plats med vinrankor, trädgård och biologisk mångfald sida vid sida. Paret köpte Case Basse 1972 och byggde egendomen kring Sangiovese från Montalcino med en ovanligt noggrann syn på varje rad i vingården. Den botaniska trädgården på egendomen är en konkret del av arbetet och säger mycket om hur Soldera ser på miljön runt rankorna. I källaren står stora slavonska botti i centrum och vinerna får lång tid på fat samt flaska före försäljning. Husets Sangiovese har ofta en doft som rör sig från mörkt körsbär till torkad ros, tobak och läder med en precision som har gjort Case Basse till ett av Montalcinos mest omtalade namn. På den här magnumflaskan står både Case Basse och Gianfranco Soldera tydligt på etiketten och innehållet följer samma långsamma linje som egendomen har hållit fast vid i årtionden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.