Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dose Cuvee Terre dei Trici 2019

Cascina San Pietro Franciacorta Pas Dosé Cuvée Terre dei Trici 2019 är ett utmärkt exempel på Italiens finaste mousserande hantverk. Denna exklusiva Franciacorta skapas uteslutande av noggrant utvalda Chardonnay-druvor, vilket ger vinet en elegant och ren karaktär. Vinet, framställt enligt den klassiska metoden utan tillsatt dosage, representerar den ursprungliga och naturliga stilen för regionens bubblor och bjuder på en unik smakupplevelse med djupa rötter i Lombardiets vintradition.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en blekt gyllene färg och en livlig, långvarig mousse som ger ett läckert intryck av friskhet. Doften bjuder på toner av krita, vit persika och citrus med subtila inslag av rostat bröd och färska hasselnötter – en komplex och elegant bouquet. Smaken är torr och vibrerande, där citrusskal, gröna äpplen och skira blommor smälter samman med en distinkt mineralitet och frisk syra. Avslutet är långt och rent, med en nästan saltaktig känsla och sammetslena bubblor som dröjer kvar på tungan. Tack vare sin strama struktur och vitalitet har detta vin god potential att utvecklas och fördjupas vid några års lagring.

Vinifiering
Terre dei Trici tillverkas på Cascina San Pietros väldränerade kalkjordar i Franciacorta, där mikroklimatet bjuder på svala nätter och varma dagar som främjar Chardonnaydruvans elegans. Druvorna skördas för hand i små korgar för att bevara druvans integritet, och endast de allra bästa klasarna väljs ut till denna cuvée. Efter varsam pressning sker jäsningen på temperaturkontrollerade ståltankar, följt av en andra jäsning på flaska enligt den klassiska metoden. Vinet får vila på sin jästfällning en längre tid utan tillsatt dosage, vilket bidrar till dess rena, mineraldrivna stil och fina mousse.

Mat & Servering
Denna Pas Dosé är perfekt som aperitif och till rätter med subtila smaker såsom ostron, skaldjursfat, ceviche och sushi. Den passar även utmärkt till rätter med vit fisk, lättare charkuterier och nötiga sallader. Servera väl kyld vid 8–10°C för bästa friskhet och överväg att dekantera varsamt om vinet är ungt för att öppna upp de diskreta aromerna.

Producent
Cascina San Pietro är en familjeägd producent och en dold juvel i Franciacorta, grundad med passion för hållbara och naturliga vinmakningsmetoder. Genom generösa insatser i vingårdarna, respekt för traditionen och fokus på kvalitet har de på kort tid blivit ett namn att räkna med i regionen. Vineriet drivs av en hängivenhet till att skapa autentiska viner med tydlig regional identitet, vilket gör deras skapelser extra uppskattade både bland kritiker och vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.