Cascina Intersenga x Wolf Monferrato Rosso Bio 2024

Cascina Intersenga x Wolf Monferrato Rosso Bio 2024 är en ekologisk och biodynamiskt präglad Piemonte-cuvée som samlar flera av regionens mest klassiska druvor i en frisk och livfull stil. Med Barbera i täten, fint uppbackad av Nebbiolo, Grignolino och Dolcetto, får vinet både energi, struktur och charm – ett modernt uttryck med tydlig lokal förankring.

Smakprofil
Vinet har en ungdomlig, klar röd färg med pigg lyster. Doften bjuder på röda körsbär, tranbär, mogna jordgubbar och en lätt kryddighet, följt av toner av viol, örter och en diskret jordig mineralitet. I munnen är det saftigt och harmoniskt med frisk syra, mjuka men närvarande tanniner och en elegant, medelfyllig kropp. Barbera ger frukt och fräschör, medan Nebbiolo bidrar med struktur och finess. Vinet är gjort för att vara njutbart ungt, men kan också utvecklas fint under de närmaste 2–4 åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Cascina Intersengas egna ekologiskt och biodynamiskt odlade vingårdar, kompletterat med frukt från närliggande odlare som arbetar på samma sätt, vilket är ett resultat av de låga skördarna i årgången. Varje druvsort skördades vid optimal mognad och vinifierades separat för att bevara deras individuella uttryck. Jäsningen skedde i öppna jäskärl med varsam nedtryckning av skalhatten, och skalmacerationen anpassades efter druva: Barbera låg ungefär 15 dagar på skalen, medan Nebbiolo och Grignolino hölls kortare för att behålla friskhet och precision. En mindre del Barbera jästes med stjälkarna kvar för extra komplexitet.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C till rätter som pasta med ragù, grillad kyckling, svamprisotto, charkuterier eller milda till medelstarka hårdostar. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna luftas en kort stund om det öppnas ungt.

Producent
Cascina Intersenga är en producent i Piemonte som arbetar med stor respekt för områdets traditioner och med fokus på ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Deras viner speglar Monferratos lokala druvsorter och hantverksmässiga vinifiering, och har blivit uppskattade för sin balans mellan autenticitet, drickbarhet och tydlig regional karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.