Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2023

Caravaglio Occhio di Terra Malvasia Salina 2023 är en hyllning till det unika terroiret på de vulkaniska öarna utanför Siciliens kust. Denna friska och eleganta vita vin är gjord på 100% Malvasia di Lipari, en druva med anor som sträcker sig långt tillbaka i Medelhavets vindränkta historia. Namnet 'Occhio di Terra' syftar till vingårdens speciella, näringsrika jordmån—en skatt som sätter stark prägel på vinets karaktär och kvalitet.

Smakprofil
Vid första anblick är vinet ljust gyllengult med subtila gröna reflexer, ett uttryck för friskhet och ungdom. Doften är aromatisk men nyanserad, med drag av vildblomster, solvarm citrus, mandelblom och en diskret sälta från havsbrisen som sveper in över Salina. På gommen är Occhio di Terra krispig och mineraldriven, samtidigt som den bjuder på smakrika inslag av gul stenfrukt, päron, grapefrukt och en touch av örter. Balansen mellan fräsch syra och ett runt, silkeslent avslut ger vinet en elegant struktur. Eftersmaken är lång och bär med sig lätta spår av honung och havssalt, vilket gör att vinet stannar kvar länge i minnet. Vinet har utmärkt lagringspotential för en torr Malvasia; ytterligare några år i källaren kommer att fördjupa dess komplexitet och nyansrikedom.

Vinifiering
Vingårdarna på ön Salina, där denna Malvasia odlas, präglas av vulkanisk jord, rika mineraler och närheten till det salta Medelhavet—förutsättningar som ger druvorna deras särpräglade aromatik och fräschör. Druvorna handskördas noggrant för att bevara kvaliteten och en känsla för detaljer genomsyrar hela processen. Jäsningen sker naturligt med skalkontakt, vilket framhäver vinets struktur och arom. Vinet lagras en tid på sin jästfällning i rostfria ståltankar för att bibehålla maximal fräschör och precis balans mellan mineralitet och frukt.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12°C till havets läckerheter—grillad bläckfisk, färska skaldjur eller klassisk siciliansk caponata med aubergine. Vinet är också en utmärkt partner till mjuka, milda getostar och fräscha sallader. Decantera gärna i 30 minuter för att öppna upp vinets finaste aromer.

Producent
Caravaglio är en av Siciliens mest respekterade vinmakare och pionjär inom ekologisk odling på Eoliska öarna. Vingården grundades 1989 av Antonio Caravaglio och har sedan dess blivit en viktig ambassadör för Malvasia di Lipari—både internationellt och på hemmaplan. Caravaglio har tilldelats flera utmärkelser för sitt hållbara arbete och förmåga att locka fram vinets renaste uttryck av både ursprung och druva.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.