Capichera Santigaini 2021

Capichera Santigaini 2021 är en ikonisk Vermentino från hjärtat av Sardinien, skapad av det välrenommerade Capichera. Detta vita vin utmärker sig som regionens första Cru från den berömda vingården Coddu Ecchju i Arzachena, och är en sann hyllning till lokala traditioner och terroir. Santigaini – ett namn som betyder "oktober" på galluresisk dialekt – speglar både skördemånaden och den historiska betydelsen för denna exceptionella vingård.

Smakprofil
Santigaini 2021 har en strålande gyllengul färg med subtilt gröna reflexer. Doften är intensiv och elegant med inslag av vita blommor, citrusfrukter, gula plommon och ett subtilt inslag av vildörter och mineralitet – ett tydligt arv från Sardiniens karga landskap. I gommen möts du av en övertygande friskhet, där rena smaker av mogna stenfrukter, grapefrukt och mandel harmonierar med havets inslag och en läcker mineralsälta. Eftersmaken är lång, komplex och behagligt krämig med lätt kryddighet. Vinet har en fin balans mellan syra och aromrikedom som gör att det utvecklas ytterligare under några års lagring, vilket ger ännu större djup och karaktär till varje klunk.

Vinifiering
Vingården Coddu Ecchju präglas av granitjordar, havsbris och ett distinkt mikroklimat som ger vinerna sin signaturmineralitet och fräschör. Druvorna skördas varsamt för hand i oktober – därav namnet Santigaini – för att säkerställa optimal mognad och aromrikedom. Efter noggrant urval pressas druvorna försiktigt och musten får jäsa långsamt i temperaturkontrollerade ståltankar. En kortare vila på jästfällningen och delvis lagring i ekfat bidrar till vinets komplexitet utan att förlora den distinkta fruktprofilen och fräschören av Vermentino.

Mat & Servering
Santigaini passar utmärkt till fisk- och skaldjursrätter, grillad bläckfisk, ostron samt klassiska italienska antipasti och färska getostar. Servera väl kyld vid 10–12 °C för optimal arom och friskhet. Vinet kan gärna dekanteras kort för att fullt ut öppna sina komplexa doft- och smaknyanser.

Producent
Familjen Capichera är en pionjär inom Vermentino och har sedan 1980-talet varit en ledande producent av högkvalitativa viner från Sardinien. Genom passion och noggrant arbete har Capichera lyft regionens druvor och kvaliteter till internationell berömmelse, samtidigt som man förblivit trogen sitt ursprung. Vineriernas betydelse för området är ovärderlig, med en rad erkännanden som stärker positionen som en av Medelhavets mest respekterade vinmakare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.