Capanna Brunello di Montalcino 2021

Capanna Brunello di Montalcino 2021 är en klassisk toskansk rödvin i modern tappning – elegant, äterisk och med en imponerande koncentration. Här får du en traditionellt lagrad Brunello som kombinerar ren Sangiovese-frukt med finstämda fattoner och stor lagringspotential. Vinet utmärker sig genom sin tydliga ursprungskaraktär från norra Montalcino, där höjdlägen och svalare vindar ger extra fräschör och precision. Denna årgång bjuder på en harmonisk balans mellan mogna röda frukter, krydda och sammetslena tanniner, vilket gör den lika spännande för samlaren som för den nyfikne entusiasten. Capanna är en av de historiska familjeegendomarna i området och har varit med och format Brunello-stilen sedan mitten av 1900-talet, alltid med fokus på långlivade, traditionella viner.

Smakprofil
I glaset visar Capanna Brunello di Montalcino 2021 en djup rubinröd färg med granatröd kant som antyder struktur och framtida utveckling. Doften är ädel och nyanserad med toner av körsbär, röda plommon och vildhallon, följt av inslag av torkade örter, lakrits och subtil vanilj från fatlagringen. Med luftning öppnar sig aromer av rosor, viol, tobak och en lätt kryddighet som för tankarna till ceder och sandelträ. Smaken är torr, medelfyllig till fyllig och mycket välbalanserad. Den rena Sangiovese-frukten ger saftiga körsbär och röda bär, fint inlindade i silkesfina men tydliga tanniner. Syran är livlig och lyfter fram frukten, medan fattonerna av vanilj, kakao och en diskret rökighet ger djup och komplexitet. Eftersmaken är lång, ihållande och elegant med en lätt mineralisk sälta och en kryddig avslutning. 2021 har utmärkt lagringspotential; vinet kan avnjutas ungt med lite luft men kommer att utveckla ännu större komplexitet under 8–15 år vid goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Capanna ligger i den norra delen av Montalcino, där höjdlägen, kalk- och lerhaltiga jordar samt god dränering skapar ett optimalt terroir för Sangiovese Grosso. Rankorna ger naturligt låga avkastningar, vilket koncentrerar druvornas aromer och struktur. Skörden sker selektivt för hand, ofta i flera omgångar, för att endast de mest mogna och friska klasarna ska tas in i källaren. Druvorna avstjälkas varsamt och jäsningen sker traditionellt i stora kärl med temperaturkontroll, ofta med längre skalkontakt för att extrahera färg, tannin och aromer på ett balanserat sätt. Efter jäsningen lagras vinet klassiskt på stora slavonska ekfat (botti), vilket bevarar fruktens renhet och ger en subtil, integrerad fatkaraktär snarare än tydlig ekdominans, innan en slutlig vila på flaska innan lansering.

Mat & Servering
Capanna Brunello di Montalcino 2021 är ett utmärkt matvin som trivs tillsammans med rustika, smakrika rätter. Prova den till långkokt lamm, grillad entrecôte, vilt som hjort eller vildsvin, eller klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, pappardelle med ragu eller svamprisotto med Karljohansvamp. Den gör sig också mycket väl till lagrade hårdostar som Pecorino Toscano eller parmesan. Servera vid cirka 17–18 °C i ett större Bourgogne- eller Bordeauxglas för att låta aromerna blomma ut. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar innan servering för att runda av tanninerna och öppna upp bouqueten, medan mer mogna flaskor kräver försiktigare hantering och kortare luftning.

Producent
Capanna är en familjeägd egendom med djupa rötter i Brunello di Montalcino, belägen i ett av de mest ansedda områdena norr om själva byn Montalcino. Gården grundades på 1950- och 60-talet, under den period då Brunello började etablera sig internationellt, och har sedan dess varit känd som en av de producent­er som konsekvent försvarar den traditionella stilen: ren Sangiovese, lång lagring och fokus på elegans framför kraft. Med sina väldräktiga vingårdslägen och ett konsekvent kvalitetsarbete har Capanna varit bidragande till regionens goda rykte, ofta uppmärksammad av internationell kritik för viner som förenar klassisk struktur med stor drickbarhet. Detta gör Capanna till en självklar referens för dig som vill upptäcka Brunello di Montalcino i sin mest genuina form.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.