Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. Ambra Secco

Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M. är ett skolboksexempel på klassisk Marsala – fyllig, aromatisk och med en tydlig känsla av tradition från Sicilien. Här får du en dessertvin som både fungerar som kronan på verket efter en måltid och som en spännande följeslagare till lagrade ostar. Vinet är lagrat i över två år på ekfat, vilket ger djup, komplexitet och den typiska, gyllene ravtonen som gjort Marsala berömd världen över.

Smakprofil
Färgen är ljus till medelravfärgad med gyllene nyanser, lätt bärnstensskimrande i kanten – ett tydligt tecken på fatlagring och mognad. Doften är intensiv och inbjudande, med toner av torkad frukt, apelsinskal, rostade nötter, dadlar, karamell och en fin touch av vanilj och ek. I smaken är vinet koncentrerat och fylligt, med en angenäm sötma som balanseras av en frisk syra. Smakprofilen bjuder på torkade aprikoser, fikon, honung, marsipan, apelsinmarmelad och lätta oxidativa nyanser som påminner om hasselnöt och toffee. Eftersmaken är lång, varm och rund, med en lätt kryddighet och elegant ekton. Marsala Superiore som denna dricks utmärkt idag, men kan också lagras några år till för den som uppskattar ännu djupare nötiga och karamelliserade toner.

Vinifiering
Druvorna Ansonica/Inzolia, Catarratto Bianco Comune och Grillo kommer från solmogna vingårdar på Sicilien, där det varma, torra klimatet och havsbrisen ger druvor med koncentrerad smak och bra syra. Skörden sker vanligtvis vid optimal mognad för att bevara balansen mellan sötma och fräschör. Basvinet vinifieras först torrt, därefter förstärks det med druvdestillat enligt Marsala-tradition och får sedan mogna i mer än två år på ekfat. Den relativt långa fatlagringen ger vinet dess typiska ravfärg, komplexa aromer och lätta oxidativa karaktär som kännetecknar klassisk Marsala Superiore.

Mat & Servering
Detta är ett utmärkt val till desserter som tiramisu, mandel- och nötbaserade bakverk, biscotti, crème brûlée eller torkad frukt och choklad med hög kakaohalt. Det passar också mycket fint till lagrade hårdostar, blåmögelost och kraftiga, smakrika ostar där sötman och nötigheten i vinet skapar en vacker balans. Servera gärna lätt kylt, runt 12–14 °C, för att få fram fräschör och aromrikedom utan att sötman blir tung. Ingen lång dekantering behövs, men att låta vinet lufta i glaset några minuter innan första klunken öppnar upp doften ytterligare.

Producent
Bianchi, som står bakom Cantine Mirabella Marsala Superiore S.O.M., är en del av den långa Marsala-traditionen på Sicilien där förstärkta viner har producerats sedan 1700-talet. Producenten har sin tyngdpunkt i att bevara den klassiska stilen, med fokus på lokal druvmaterial och traditionella metoder, samtidigt som man levererar renhet och konsekvent kvalitet. Genom att vårda den historiska vinmakningen och terroiren kring Marsala har Bianchi etablerat sig som en pålitlig producent för konsumenter som söker genuin, klassisk Marsala med tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.