Cantina 837 Piwi Vicus 2023

Cantina 837 Piwi Vicus 2023 är ett uttryck av modern innovation och italiensk vintillverkningstradition. Denna Solaris-baserade vita vin, odlad i den anrika regionen Friuli-Venezia Giulia, erbjuder något utöver det vanliga tack vare sin unika druvsort och sitt engagemang i hållbar vinproduktion. Vicus knyter också an till vinets ursprung genom sitt namn – det latinska ordet för ett kvarter eller en liten by, vilket speglar samhörigheten mellan människor, jord och tradition.

Smakprofil
Vinet fångar ögat med sin klara, ljusgula färg med gröna reflexer, som direkt för tankarna till friskhet och ungdom. Doften är omedelbart aromatisk, där Solaris-druvans karakteristiska tropiska toner träder fram – här hittar du både solvarm ananas, krispig Granny Smith-äpple och en subtil blommighet. Smaken är frisk, livlig och uppfriskande med tydliga inslag av citrus, päron och en fin mineralitet som påminner om områdets jordmån. Munkänslan är elegant med en välbalanserad syra som håller vinet livfullt i gommen, och eftersmaken bjuder på både örtiga och lätt kryddiga inslag. Detta är ett vin som, trots sin ungdom, har potential att vinna ytterligare komplexitet under några års källarlagring.

Vinifiering
Friuli-Venezia Giulia är känt för sitt komplexa terroir med alpina influenser och mineralrika jordar, och det är just här Solaris trivs utmärkt. Cantina 837 väljer att arbeta med Piwi-druvor – motståndskraftiga och hållbart odlade druvsorter – för att värna om både miljö och kvalitet. Druvorna till Piwi Vicus skördas för hand för att säkerställa kvalitet och skonsam hantering. Vinifieringen sker med modern teknik i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket bevarar druvans naturliga aromer och fräschör. Ingen ek används, för att låta Solaris-druvans renhet tala för sig själv, och en varsam filtrering gör vinet klart och elegant.

Mat & Servering
Den friska och aromatiska karaktären gör Piwi Vicus till en utmärkt följeslagare till rätter med skaldjur, grillad fisk och fräscha sallader med citrusdressing. Prova det gärna till en klassisk italiensk antipasti, eller lättare pastarätter med primörer. Serveras bäst vid 8–10°C och vinet vinner på att luftas kort i karaff för att alla aromer ska blomma ut fullt ut.

Producent
Cantina 837 är ett relativt ungt men redan välrenommerat vineri i hjärtat av Friuli-Venezia Giulia. Med ett starkt fokus på hållbarhet och innovation, har de valt att satsa på Piwi-druvor, och därmed positionerat sig i framkanten inom modern europeisk vinproduktion. Deras engagemang för både kvalitet och miljö har gett dem ett gott rykte i regionen och gjort dem till en naturlig referenspunkt för vinälskare som söker det nya inom italienskt vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.