Cantina 837 Piwi Mezan

Cantina 837 Piwi Mezan är en unik och innovativ vitvinsskapelse från hjärtat av Friuli-Venezia Giulia, skapad av pionjärerna på Cantina 837. Detta vin blandar druvsorterna Sauvignon Kretos och Solaris – båda resistenta så kallade PIWI-druvor – och står som en symbol för balans och modern vinmakning. Piwi Mezan representerar framtiden för hållbara viner med sin mittpunkt mellan tradition och nytänkande.

Smakprofil
I glaset har Piwi Mezan en ljust halmgul färg med subtila, gröna reflektioner. Doften bjuder på fräscha aromer av krispiga äpplen, citrusfrukt och vita blommor, med subtila inslag av örter och en svagt mineralisk ton. Vinet är elegant men ändå uttrycksfullt på gommen med livlig syra, saftiga stenfrukter och en hint av grapefrukt som ger ett friskt, rent intryck. Kroppen är medelfyllig och texturen sammetslen, vilket skapar balans mellan fruktighet och friskhet. Eftersmaken är lång, elegant och lämnar en uppfriskande mineralitet kvar på tungan. Piwi Mezan är ett vin som har potential att utvecklas ytterligare några år men är fantastiskt redan idag.

Vinifiering
Friuli-Venezia Giulia är känt för sitt svala klimat och sin mångfacetterade terroir, där närheten till Alperna och Adriatiska Havet skapar optimala förutsättningar för aromatiska, friska viner. Druvorna till Piwi Mezan odlas hållbart på utvalda vingårdslägen och skördas för hand för att bevara maximal fräschör och kvalitet. Vinifikationen sker med största respekt för druvornas naturliga karaktär. Efter varsam pressning fermenteras musten under svalt kontrollerade temperaturer, vilket hjälper till att bevara aromerna. Lagringen sker på ståltank för att framhäva vinets frukt och mineralitet, helt utan eklagring för en ren och autentisk stil.

Mat & Servering
Piwi Mezan är ett utmärkt val till skaldjur, ceviche, vårprimörer och sallader, eller till lättare pastarätter med örter. Servera gärna väl kyld, kring 8–10°C, för bästa smakupplevelse. Vinet behöver inte dekanteras, men låt det gärna vila några minuter i glaset för att aromerna ska blomma ut fullt ut.

Producent
Cantina 837 grundades med visionen att föra samman innovation och hållbarhet på den italienska vinmarknaden. Genom att satsa på PIWI-druvor visar de vägen för framtidens vinproduktion, med minskad användning av bekämpningsmedel och en mer miljövänlig filosofi. Cantina 837 har snabbt etablerat sig som ett namn att räkna med i Friuli och belönades nyligen för sitt nytänkande och sin kompromisslösa kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.